차줌마가 돌아왔다! 삼시세끼 차줌마 맑은칼국수 / 칼국수 만들기♪

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꽃라라

차줌마가 돌아왔다! 삼시세끼 차줌마 맑은칼국수 / 칼국수 만들기♪

뜨끈한 국물이 필요한날,
삼시세끼를 보고 칼국수를 만들어 보았어요

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

칼국수면발
1덩이 구매
감자
1개 구매
양파
1/2개 구매
애호박
1/4개 구매
달걀
1개 구매
다시마
1조각 구매
대파
1개 구매
다시멸치
약간 구매

[양념]

참깨
1T 구매
진간장
3T 구매
소금
약간 구매
후춧가루
조금 구매
고춧가루
1T 구매

노하우

▶ 칼국수 조리법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 멸치 손질법

▶ 깨 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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참깨1T, 진간장3T, 소금약간, 후추조금, 고춧가루 1을넣고 양념을 만들어 주세요.

물에 다시멸치와 다시마1조각을 넣고 육수를 만들어 줍니다.
차줌마는 양파망에 양파, 대파, 멸치, 다시마를 넣고 우렸지만 저는 간단히 멸치와 다시마를 이용할거예요!)

양파1/2, 감자1개, 애호박은 채썰듯이 썰어 주고, 대파는 길게 혹은 송송 썰어 준비합니다.

물이 끓기 시작 하면 다시마를 먼저 건저네고 5분간 더 끓여주세요.
그리고 팔팔끓으면 다시멸치와 거품을 걷어냅니다.
그다음엔 제일 늦게 익는 감자를 넣어주세요.

감자가 약간 이을 동안 면발은 전분가루를 털어 줍니다.

물이 팔팔 끓기 시작 하면 면발을 넣어주세요.

면발은 넣은 다음 대파, 양파, 호박을 모두 넣고 끓이기 시작 합니다.
이때 불은 강불이예요!

면발을 넣은 국물이 팔팔 끓기 시작 하면 계란1개를 톡 깨서 넣어주세요!
뭔가 더욱 진득하고, 걸죽한 국물을 만날 수 있습니다.
계란을 넣은 다음에는 계란이 눌러붙지 않도록 살살 저은 다음 불을 끄면 끝!

양념을 하지 않은 맑은 칼국수가 완성되었어요!
미리 만들어 놓은 양념장을 곁들어 놓아, 취향껏 첨가해 먹으면 좋을거 같아요!

: 양념장을 넣어 개인만의 취향을 살리세요!
김치도 함께하면 좋아요!

칼국수 관련 상품

등록일 : 2015-10-21 수정일 : 2023-04-17

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#칼국수 #차줌마칼국수 #맑은칼국수

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