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8월의밤

밥도둑 고추장아찌만들기

청양고추로 만들어 더욱 맛있는

고추장아찌만드는 방법입니다
2인분 2시간 이상 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 청양고추 2봉지
  • 양파 약간
  • 마늘 약간
  • 간장 1컵
  • 식초 1컵
  • 설탕 1컵
  • 양파즙 약간
조리순서Steps
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청양고추는 깨끗이 씻어서 준비해둡니다
씻어둔 고추는 체에 받쳐 물기를 빼줍니다
장아찌 담을 유리병은 열탕소독해주세요
냄비에 간장한컵을 담고 식초랑 설탕도 같은 양으로 넣어줍니다
고추양이많으면 양을 늘려주세요
1:1:1비율 꼭 지킬필요는 없어요
단맛이 싫으면 설탕줄이면 되요^^
저는 감칠맛을 위해 양파즙도 조금 넣었습니다
없으면 안넣어도 됩니다
고추에 양념이 스며들수 있도록
포크로 찔러서 유리병에 담아줍니다
집에 양파와 마늘있으면 같이 넣어주면 더 맛있어요
끓인 간장물을 뜨거울때 바로 부어주면 됩니다
끝까지 다 잠길만큼 넣어서 뚜껑닫고
실온에 하루 보관후에 냉장보관해뒀다가 먹으면 되요
팁-주의사항
매콤한맛이 중독적인 고추장아찌 완성 되었어요
고기요리 먹을때 양념장 만들때 넣으면 더욱 맛있는 고추장아찌 입니다

등록일 : 2015-10-21 수정일 : 2015-10-21

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레시피 작성자About the writer

8월의밤

쉬운방법으로 요리하는 엄마입니다♡

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