버터 팬케익

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버터 팬케익

갈색이 예쁘게 띄운 노릇하게 구운 버터 팬케익을 소개해요. 버터가 들어가 더욱 촉촉 부드러운 식감을 자랑한답니다. 토핑으로 생크림은 물론 여러가지 과일과 견과류와 잘어울려요. 아이들 간식으로 좋아요.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

팬케익 가루
300ml 구매
계란(대란)
3개 구매
우유
20~30ml 구매
식용유
2T 구매
녹인버터 1장당
2T 구매

[양념]

생크림
구매
피스타치오
구매
피스타치오가루
구매
블루베리소스
구매
팬케익시럽
구매
오렌지
약간 구매
포도
약간 구매

노하우

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▶ 식용유 조리법

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조리순서Steps

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믹싱볼에 분량의 팬케익 가루와 계란 3개를 휘퍼로 반죽합니다.

그다음은 가장 중요한 농도 조절입니다. 일단 우유는 20ml 정도 넣으시고 식용유도 2스픈 넣어 잘 반죽해 주세요. 반죽의 농도를 잡았으면 키친타올에 기름을 살짝 발라 팬케익을 구울 편편하고 코팅이 잘된 팬을 깨끗이 닦아냅니다. 기름기도 최대한 닦아주세요.

일단 불은 중불로 맞추시고 손을가까이 댔을때 후끈후끈해야합니다 큰 수저나 입구가 뾰족한 국자또는 계량컵등을 이용해 팬 중앙에 직각으로 반죽을 떨어뜨려야 예쁜 모양의 팬케익을 볼 수 있습니다. 둥근 원을 만드셨으면 기다리시면서 잘 관찰하세요. 그럼 살짝살짝 기포가 뿅뿅 올라온답니다.

얇은 뒤집게로 테두리부터 살 돌려 땐 후에 뒤집게 위에 완젼히 올립니다. 그리고 한 10센티 정도 들어올린 뒤에 주저하시지마시고 바로 뒤집어 직각으로 하강시켜야 됩니다. 안그러면 밀려서 모양이 망가져버려요.

만약 뒤집게로 살짝 끝을 들어봤을때 색이 나지 않았으면 다시그대로 놓아서 연한갈색이 날때까지 더 구우세요. 팬케익위에 스픈으로 버터를 떠서 살살 문지르듯이 발라주세요. 2~3번 겹발라야 합니다. 버터가 스며들면 또 바르고를 반복해서 굽습니다.

다구워진 팸케이크에 생크림, 과일, 견과류등을 올려 장식합니다.

버터팬케익 관련 상품

등록일 : 2015-10-21 수정일 : 2015-10-22

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http://blog.naver.com/ksg3152

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