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아내의식탁

홍합밥

고슬고슬한 밥 위에 올라간 탱글한 홍합이 매력적인 홍합밥! 홍합은 국이나 안주로도 좋지만, 밥에 넣어 요리해도 참 맛있는데요~ 양념장에 쓱쓱 비벼 먹으면 바다의 짭조름함이 입안 가득 퍼진답니다. 칼슘과 철분이 풍부한 제철 홍합을 넣어 맛있는 한 그릇을 만들어보세요 ^^!
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 1컵
  • 홍합살 1/2컵
  • 염장톳(or미역) 약간
    [밥물 밑간 양념]
  • 다시마물(또는 물) 1컵
  • 진간장 1/2큰술
  • 맛술 1큰술
    [양념 간장]
  • 진간장 1큰술
  • 참기름 1작은술
  • 다진마늘 1/2작은술
  • 고운고춧가루 1/4작은술
  • 영양부추 약간
  • 약간
조리순서Steps
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톳은 물에 씻어 잘게 자르고, 쌀은 씻어 체에 받친 후 30분정도 물기를 빼주세요. 홍합살은 약간의 소금을 넣은 물에 흔들어 씻은 후 물기를 빼주세요.
냄비에 약간의 참기름을 두르고 홍합살과 톳을 살짝 볶습니다.
쌀을 넣어 1분 정도 더 볶습니다.
밥물 밑간 재료들을 넣고 센 불에서 끓여주세요.
끓어 오르면 약불로 줄여 13~15분정도 더 끓인 후, 불을 끄고 뚜껑을 닫은 채로 10분 정도 뜸을 들여주세요.
영양부추는 1센티 길이로 썰어 나머지 양념간장재료와 섞어주세요. 기호에 따라 홍합밥에 양념간장과 바삭하게 구운 김을 곁들여 주세요.

등록일 : 2015-10-21 수정일 : 2016-02-04

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제품
요리 후기 2

안녕minij 2018-09-13 06:13:58

덕분에 너무 맛있게 잘 먹었어요 ㅎㅎ 

-아따맘마 2019-09-11 20:49:33

정말 맛있어용 ~^^ 

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