잔치국수

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실워러

잔치국수

백종원 잔치국수 + 냉동만두

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

다진고추
3큰술 구매
쪽파
1큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
진간장
1/2큰술 구매
국간장
1/2큰술 구매
다진깨
1큰술 구매
물
3큰술 구매
참기름
1/2큰술 구매

노하우

▶ 소면 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

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▶ 버섯 손질법

▶ 고추 조리법

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▶ 쪽파 손질법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 깨 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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고추와 쪽파는 1:3 비율로 넣어주시구요
다진마늘, 굵은고추가루, 설탕, 다진깨, 진간장, 국간장, 물은 살짝
마지막에 참기름~

양파, 당근, 호박, 버섯은 채썰어 미리 준비해 놓음
물에 국간장, 진간장을 1:1비율로 준비하고 소금을 약간 넣음
물이 끓으면 야채투입해서 육수내줌
마지막에 계란 풀어줌

면을 넣고 거품이 올라 넘칠려고 하면 찬물투입
찬물투입 과정을 두번 반복하고 세번째 끓어오르면
찬물에 뻑뻑!! 씻어줌

냉동만두는 팬에 바로 올림
기름을 두르고 익혀주다가 밀가루물 반컵 넣어줌
(밀가루, 전분가루, 부침가루 상관없음)
밀가루물 위에 쪽파 올려줌
팬의 뚜껑을 닫고 은근하게 쪄줌

잔치국수 관련 상품

등록일 : 2015-10-20 수정일 : 2015-10-20

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#백종원 #잔치국수 #냉동만두 #국수

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