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재미마미

고구마샐러드:한끼 식사로,가니쉬로,샌드위치로~~

요즘 한창 맛있는 고구마로 샐러드를 만들어

저의 한끼 식사로 아들냄의 돈가스접시의 가니쉬로

또 샌드위치도시락 등으로 다양하게 활용해 보았아요
3인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 고구마(중) 3개
  • 양파 1/2개
  • 당근 1/2개
  • 소금 약간
  • 후추 약간
  • 버터 1/2큰술
  • 마요네즈 1큰술
  • 머스터드 1/2큰술
  • 1작은술
  • 우유 1~2큰술
조리순서Steps
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고구마를 익히는 동안
양파과 당근을 잘게 다진 후
버터에 소금,후추 뿌려 볶아준다
삶거나 찌거나 구워낸 고구마는
껍질을 벗기고 식기전에 으깬다
볶은채소들을 합체시킨다
고구마 양에 맞춰 소스를 넣어주는데 마요네즈와 머스터드 2대1비율로 넣어주면 맛있다
이때 꿀1작은술과 우유1큰술 정도를(이것도 고구마농도와 양에 맞춰 넣는다) 함께 넣어 섞어준다
한끼 식사로, 밥반찬으로 내어도 좋다
돈가스의 가니쉬로 내어도 좋다
빵사이에 넣어 샌드위치를 만들어 먹어도 좋다
팁-주의사항
-고구마는 꼭 식기전에 으깨야 잘 으깨져요
-당근,양파 대신 옥수수,삶은계란,햄,견과류 등 다양하게
넣어 만들 수 있어요
-다이어트중이라면 마요네즈 대신 플레인요거트를 넣어주면 좋아요

등록일 : 2015-10-20 수정일 : 2015-10-20

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레시피 작성자About the writer

재미마미

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요리 후기 9

연 리 지 2017-12-16 07:36:25

님 레시피에 저는 계란2개 삶아서 으깬것만 추가했는데 정말 맛있었어요!! 고구마 자체가 달아서 단맛추가는 안했어요^^ 

쉐프의 한마디2018-03-19 17:28:48

달걀까지 들어가 맛도 영양도 더 좋았겠어요^^

태풍마 2019-03-03 17:28:44

식빵이 없어 와플 만들어서 샌드위치 해먹었어용. 넘 맛나게 잘먹었네욘^^ 

달빛밤바다 2018-03-19 17:21:03

맛있어요.저는 햄도 넣었어요.자색고구마로 했어요  

쉐프의 한마디2018-03-19 17:28:04

자색고구마라니 영양은 더욱 업그레이드되었겠어요^^

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