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HIMM

[렌즈콩 요리] 렌즈콩 새우 오일스프

요즘 이것저것 사서 도전해보는게 많아요!

나중에 저의 밑거름이 될거라고 생각하면서!

렌즈콩을 가지고 요리를 도전해 봤습니다!

어떻게 해먹는건지 모르겠지만.. 그냥 제 생각대로 해봤어요~ HIMM의 렌즈콩 새우 스프
1인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 렌즈콩(렌틸콩) 3Ts
  • 다진 당근 1~2Ts
  • 다진 감자 1~2Ts
  • 다진 양파 1~2Ts
  • 옥수수콘 1Ts
  • 반건조새우 4마리
  • ​다진 마늘 1/2개
    [양념]
  • 소금 약간
  • 후추 약간
  • 파슬리 약간
조리순서Steps
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새우를 물에 소금을 조금 넣고 약 7분정도 삶아주세요.
익으면 물 버리지 마시구! 새우만 건져서 살만 발라서 1cm안으로 잘라주세요.
남은 물과 새우 머리는 다시 물을 조금 더 넣고 끓여 육수를 만들어 줍니다.
올리브유 듬뿍 바른 팬에 마늘 다진거를 약불에 볶아주세요.
마늘이 노랗게 변하면 감자, 당근, 양파를 투입해서 볶아주세요.
채소들이 갈색으로 변하면 콘을 넣어주세요.
콘을 넣고 조금만 볶다가 잘라둔 새우살을 넣고 볶아줍니다.
마지막으로 렌즈콩을 넣고 볶아주세요.
기름기가 사라져 보이는 팬에 아까 끓여서 만들어 뒀던 새우 육수를 넣어줍니다.
살짝 졸이면서 소금, 후추로 간을 하고 마지막 그릇에 담고 가운데 파슬리를 뿌려줍니다.
팁-주의사항
1. 새우머리는 버리지 마세요!
2. 기름기 있는 스프가 싫으시면 올리브유를 적당량만!
( 저는 중국 느낌 나도록 약간 기름지게 만들어봤어요)
3. 렌틸콩(렌즈콩)은 불려서 사용하세요!

등록일 : 2015-10-19 수정일 : 2015-10-19

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