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저녁노을

백 주부 집밥, 냉동실 뒤져 만든 건어물 밥상

매주 방송되는 백주부 집밥, 집집마다 냉동실 한켠을 차지하고 있는 오래된 건어물 편이었습니다. 우리 집, 냉동실에 있는 재료로 따라 해 본 건어물 밥상입니다.
2인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 고추 조리법고추 조리법
▶ 고추 보관법고추 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 김 보관법김 보관법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 새우젓 보관법새우젓 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
북어는 물에 살짝 담가 찢어두고
무는 납작하게 사각 썰기를 해 둔다.
손질한 북어와 무, 참기름을 넣고 볶아준 후 쌀뜨물을 부어준다.
씻어둔 콩나물을 넣어준다.
두부, 대파, 청양초, 붉은 고추, 마늘도 먹기 좋게 썰어둔 후
두부를 넣어준다.
썰어둔 대파, 고추도 넣어준다.
멸치액젓, 새우젓을 넣어 간을 한 후 마무리한다.
오징어는 먹기 좋게 잘라준다.
대파와 청양초, 붉은 고추, 부침 가루, 물을 넣고 반죽한다.(부침가루가 없으면 밀가루와 소금간을 한다.)
프라이팬에 식용유를 두르고 한 숟가락씩 올려 노릇노릇 구워내면 완성된다.
새우는 이물질을 제거하고 갈아준다.
콩기름을 두르고 달걀 두 개를 먼저 올려주고 한쪽에는 대파, 청양초를 볶아 파기름을 내준다.
새우 가루를 넣어 파 기름과 함께 볶아준다.(소금으로 간을 한다.)
밥 한 공기를 넣어 섞어주고 간장으로 간을 해 준다.
김은 바삭하게 구워 비닐 봉투에 넣고 부셔준다.
양념을 먼저 만들어 준 뒤
김 가루를 넣어 무쳐내면 완성된다.
먼저 새우를 볶아준 후 썰어둔 청양초와 대파를 넣어준다.
소금으로 간을 해 주고 설탕과 식용유를 넣어준 후 깨소금을 뿌려 완성한다.

등록일 : 2015-10-19 수정일 : 2016-01-15

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레시피 작성자About the writer

저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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