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하나미

날치알김밥 내맘대로 데마끼 만들기

‘데마끼’ 손으로 직접 만다는 뜻의 일본어 인데요~ 말 그대로 손으로 직접 싸서 바로 먹는 즉석음식이랍니다. 왜~ 회집이나 일식집가면 스끼다시로 꼭 나오곤 하잖아요~ 예전에 당골 선술집이 하나 있었는데... 그 사장님께서 항상 술을 먹더라도 식사는 거르는게 아니라며, 꼭 챙겨주시기도 했답니다. 데마끼의 맛을 좌우하는 것에는 여러 가지가 있지만, 이 음식을 즉석음식이라고 하는거 처럼 바로 먹어야만 느낄 수 있는 바삭바삭한 김이 생명인거 같아요~ 쫌만 지나도 마로 눅눅해지고 마니.. 바로 먹을 수 밖에 없답니다. 밥하기 귀찮은날 냉동실에 얼려놓은 날치알 꺼내놓고 ‘데마끼’를 만들어 보아용~ ㅎㅎ
1인분 15분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 날치알
  • 오이
  • 단무지
  • 새싹(무순)
  • 게맛살
  • 식초
  • 설탕
조리순서Steps
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재료를 준비해주세요.
우선 날치알을 청주에 씻어 물기를 빼주고, 오이는 새끼손가락보다 조금 얇은 굵기로, 단무지는 채썰고, 새싹은 씻어 두고, 게맛살은 결대로 찢어 둡니다.
식초4T, 설탕1T를 잘 섞어서 밥에 조금씩 뿌리면서 섞어 적당히 간을 맞춰주세요~
도마나 쟁반위에 김을 반 잘라 펼쳐놓고,
밥을 펴고 그 위에 나머지 재료들을 적당히 넣어 삼각뿔모양으로 말아줍니다.
아주 간단하게 데마끼 완성!~
잘 말은 데마끼 위에 날치알을 올려주세요.

등록일 : 2015-10-19 수정일 : 2015-10-19

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