알록달록 장미 버터링 쿠키

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초록바람N

알록달록 장미 버터링 쿠키

고소 달콤한 버터링 쿠키를 구우려다가 다양한 천연 가루 넣고 알록달록 색을 내보았어요. 맛도 고소 달콤하지만 색도 고운 버터링 쿠키랍니다. 여기에 크림까지 샌드하면 더 맛있는 버터링 쿠키가 됩니다~

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 무염버터 보관법

▶ 황설탕 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 박력분 조리법

▶ 소금 조리법

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볼에 실온에 두어 말랑해진 버터를 넣고 부드럽게 풀어주세요. 설탕과 소금을 넣고 잘 섞이도록 휘핑해주세요.. 여기에 달걀을 조금씩 넣어가며 잘 섞어주세요.크림화를 지나치게 많이하면 모양이 예쁘게 나오지 않으니까 적당히 잘 섞일정도로만 휘핑합니다. 설탕을 다 녹이지는 마시고 80~90프로 정도 설탕이 살짝 남아 있는 정도까지 크림화 시키시면 됩니다.

바닐라 익스트랙을 넣고 섞어주세요. 두어번 체친 밀가루를 넣고 #자를 그리며 섞어줍니다.

반죽을 3등분하여 각각 다른볼에 담아둡니다. 하나는 하얀색 그대로, 또 하나는 백련초 가루를 넣고, 나머지 하나는 단호박 가루를 넣어 #자를 그리며 잘 섞어줍니다. 반죽이 굉장히 되직해요. 그래도 우유나 다른 액체류를 첨가하지 마세요. 그래야 깍지 모양을 살린 예쁜 모양의 쿠키가 나와요.

짤주머니에 넣고 원하는 깍지를 끼워 팬닝합니다. 반죽이 굉장히 뻑뻑해서 잘 안짜질꺼에요. 그러면 손으로 주물주물해서 반죽을 살짝 부드럽게 만든 후 팔에 힘을 주고 반죽을 짜줍니다. 200도로 예열된 오븐에서 5~9분 정도 구워줍니다.노릇하게 구워주세요. 크림을 샌드해도 맛있습니다.

: 버터와 계란은 실온에 두었다가 사용합니다.

버터링쿠키 관련 상품

등록일 : 2015-10-18 수정일 : 2015-10-18

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#버터링쿠키 #쿠키 #장미쿠키 #예쁜쿠키

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