113,936
main thumb
꽃청춘이주부

우렁쌈장만들기 우렁쌈밥,우렁강된장

우렁이는 9월과 10월 지금이 딱 제철이죠~

간의 해독작용이 좋아서 간기능을 개선하고 과음한 다음날 먹으면 해장요리로 너무 좋다고 하더라구요^^
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 우렁이 1그릇
  • 양파 1/2개
  • 호박 1/3개
  • 표고버섯 3개
  • 두부 1/2모
  • 청양고추 3개
  • 대파 1개
    [양념]
  • 된장 4T
  • 고추가루 2T
  • 1공기
  • 참기름 2T
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
냄비에 물을 넣고 팔팔 끓여주세요.
물이 팔팔 끓으면 깨끗하게 씻은 우렁이를 넣고 1분정도 삶아주세요.
찬물에 헹구어준뒤 체에 걸러주세요.
야채를 다듬을건데요.
표고버섯은 밑기둥을 제거해주신후에 채썰어줍니다.
표고버섯3개,호박1/3개,청양고추3개,양파1/2개,대파1개를 채썰어주세요.
우렁쌈장의 야채준비는 모두 완성했습니다.
두부1/2모를 준비해서 손으로 마구 으깨주세요.
여기서 물기를 따로 제거 안하셔도 상관없어요.
후라이팬에 참기름2스푼을 넣어줍니다.
들기름이 있으시면 들기름을 넣어주면 좀더 고소하게 드실수 있어요.
참기름을 넣은 후라이팬에 양파,호박,버섯 채썰어두었던것을 넣고 볶아주세요.
2-3분정도 볶다가 된장4스푼,고추가루2스푼을 넣고
바로 물을 밥한공기 준비하셔서 넣어서 된장과 고추가루가 잘풀어지도록 섞어줍니다.
된장,고추가루가 잘풀어졌다면,
우렁이,대파,청양고추를 넣고 끓여주세요.
마지막으로 으깬두부를 넣어줍니다.
야채와 양념장 그리고 두부까지 잘섞어준뒤 3-4분정도 더 끓여주면 완성!

등록일 : 2015-10-13

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

꽃청춘이주부

http://blog.naver.com/dksmf2626

요리 후기 56

똥방탱이 2018-05-20 07:28:45

대박..첨만들었는데 넘나 맛나요.. 자작한걸좋아하시면 물을조금줄이시는게..전 약각반찌개식으로..여튼 신랑 밥두공기 뚝딱 

짱오기 2019-07-02 08:45:43

밥에 비벼먹어도 넘 맛있어요~^^ 어제 우렁쌈장만들어서 호박잎이랑 양배추쪄서 아들 저녁해줬더니 넘 잘 먹네요~ 매운거 좋아해서 청양고추 많이 넣었어요~ 

두부예비맘 2019-09-22 00:59:31

처음만들었는데 너무 만족이예요ㅜㅜ사실 신혼이고 요리를 남편이 다해서 한적이없는데 너무 이해하기 쉽고 좋았어용 진짜 맛있게먹었습니당 

댓글 5
파일첨부

최근 본 레시피