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요리가좋아in독일

양배추 쌈

양배추 한 번씩 살 때마다 양이 많아 해치우는것도 일인데, 밥먹을 때 간단히 이렇게 해먹으면 좋을것 같아요~ 은근히 별미네요 ^ ^ 쌈장레시피도 감사해요 백선생님ㅋ

쌈에 넣을 재료들은 기호에 맞게 바꾸셔도 됩니다 :)
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 양배추 10장 정도
  • 달걀 2개
  • 쌈채소 조금
  • 파(생략가능) 조금
  • 치즈(생략가능) 조금
  • 닭가슴살(고기 혹은 참치도 가능) 1쪽
  • 양파(소) 1/2개
  • 우유 2T
  • 마늘 혹은 다진마늘 2개(1T)
    [양념]
  • 된장 1T
  • 고추장 1t
  • 고춧가루(생략가능) 조금
  • 참기름 3-4방울
    [양자택일]
  • 사이다 1T
  • 스파클링와인+탄산수+설탕물 1T
조리순서Steps
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재료를 준비해주세요! (고기는 닭가슴살 아니여도 되고, 고기없이 먹어도 괜찮을 것 같아요.)
쌈장속에 넣을 달걀프라이를 하기 위해, 달걀 2개와 우유 2스푼, 소금 한 꼬집 넣어줍니다. 파가 있으면 잘게 썰어 함께 넣어주세요 ^ ^
우유와 달걀이 잘 섞이도록 풀어줍니다.
오일을 두른 팬에 열기가 올라오면, 준비해둔 달걀을 붓습니다. 팬이 작아 프라이가 두꺼우면, 약불로 차분히 익히시고 팬이 크면 중불에 빨리 익히셔도 됩니다. 완성된 프라이는 적당한 그릇에 옮겨담습니다.
쌈장은 된장1스푼, 고추장 1티스푼, 스파클링 와인(프로그램에서는 사이다) 1스푼을 넣고 마늘 하나를 다져 넣습니다.
마지막으로 참기름 4방울 정도를 떨어뜨린 후, 잘 섞어 쌈장을 만들어둡니다.
양배추를 한겹씩 뜯어서 끓는 물에 삶아줍니다. (프로그램에서는 양배추가 잠길정도의 물을 넣은 볼을 랩으로 싸서 구멍을 낸 뒤, 전자레인지에 돌리는 방법을 사용합니다)
마늘 하나를 마져 다지고, 양파와 생치즈를 채썰어 준비합니다.
프라이를 했던 팬에 오일을 두르고 양파를 살짝 익혀줍니다. (생양파를 찬물에 담궈 매운기를 빼서 생으로 드셔도 좋습니다)
닭가슴살은 한 번 씻어, 키친타월로 물기를 제거해 준비합니다.
쌈에 넣기 좋은 크기로 썰어줍니다. (삶으셔도 무방합니다.)
팬에 버터를 녹여주세요. 불은 약불 내지 중불입니다.
다져놓은 마늘을 넣고 향을 냅니다.
썰어놓은 닭가슴살을 팬에 올리고, 소금과 통후추를 조금씩 갈아 줍니다.
앞 뒤로 노릇하게 구워 준비합니다.
삶은 양배추는 키친 타월로 물기를 한 번 닦은 후, 밥을 조금 올려줍니다. (야들한 잎을 위주로 롤을 만들고, 살짝 두꺼운 부분은 따로 남겨 쌈을 싸드시면 됩니다.)
밥 위로 달걀프라이를 조금 올려주세요.
그 위로 치즈도 올려줍니다.
닭가슴살을 올립니다.
샐러드채소, 쌈채소 혹은 새싹채소를 조금 넣고 돌돌 말아줍니다. 말기 전에 쌈장을 조금 넣으셔도 되고, 말고 난 후에 롤 위로 조금씩 얹어주셔도 됩니다.
팁-주의사항
두꺼운 부분은 양배추롤을 만들기에는 무리가 있으니, 두꺼운 부분은 위 사진처럼 따로 속재료를 올려 드시는게 좋습니다 :) 양배추가 위장에 굉장히 좋다더니 식사후 굉장히 속이 편하단 걸 느꼈네요 ~ 맛있는 식사하세요!

등록일 : 2015-10-11 수정일 : 2015-12-02

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레시피 작성자About the writer

요리가좋아in독일

요리는 쉽고, 식사는 즐거웠으면 해요 :)

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