Name: 가지도 색다르게 가지튀김~~
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 다진양파 1Ts; 다진마늘 1/2ts; 다진당근 1Ts; 다진파 1Ts; 다진새송이버섯 2Ts; 갈은돼지고기 2Ts; 가지 1개; 간장 1Ts; 전분 1.5Ts; 튀김가루 2Ts

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포크앤나이프

가지도 색다르게 가지튀김~~

가지~~요렇게 튀겨서 함드셔보세요~
완전 색다른맛이랍니다~
겉은 바삭 속은 육즙이 좌~악

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

간장
1Ts 구매
전분
1.5Ts 구매
튀김가루
2Ts 구매

노하우

조리순서Steps

돼지고기 갈은것, 다진 새송이, 다진 당근, 다진 양파, 다진 파, 다진 마늘을 섞고

간장넣고

전분을 넣어 버무려 주세요

가지는 1cm두께로 썰고 가운데에 소를 넣을 수 있게 칼집을 깊숙히 넣어주세요

준비된 돼지고기 소를 가지의 가운데 사이로 꼭꼭 눌러가며 넣어주세요

소를 다 넣었다면

튀김가루에 찬물을 섞어 걸쭉한 상태의 반죽을 만들어주세요
물은 절대 한번에 많이 넣으심안되구요 조금씩 넣으며 질기를 봐가며 넣어줍니다
전 튀김 피를 얇게 하려고 좀묽게 했는데요 좀더 걸쭉하게 하셔도되요

팬에 기름을 넉넉히 넣고 달궈주세요 중간중간 나무젓가락을 넣어보고 지지직 거품이 나무젓가락에 생기면 튀겨도 되니까요 바로 가지에 반죽을 고루 묻혀서

중불에서 튀겨주세요

앞 뒤로 노릇노릇

겉은 빠삭하고 속은 육즙이 좔좔 흐르는 맛이랍니다~

가지튀김 관련 상품

등록일 : 2015-10-08 수정일 : 2015-10-08

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레시피 작성자About the writer

포크앤나이프

http://blog.naver.com/mibbor

포토 리뷰 1

요리 후기 2

SuXin신이 2015-11-12 21:09:43

처음 만들어봣는데 맛이 괞찬네요~~

히비스커스 먹는 그녀 2018-09-22 00:54:43

저는 3번째 만들었어요

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