Name: 청귤청 만들기
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 청귤 5kg; 유기농설탕 5kg

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11,622

근땡이

청귤청 만들기

청귤향이 솔솔 달콤새콤한 청귤청입니다.

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

청귤
5kg 구매

[양념]

유기농설탕
5kg 구매

노하우

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

청귤은 소다로 박박 닦고 과일세정제로 칙칙뿌려 30분정도 놔둔후 다시한번 물로 닦고 식초, 소다에 다시한번 닦고 총 3번 닦아서 체반에서 물기를 말려줬어요.

물기가 말리고 혹시 물이 묻었을지 몰라 마른행주로 한개한개 닦아주며 꼭지는 칼로 제거해줬어요.

칼로 쫌 두툽하게 썰려다 단단한거 쓸려면 손목이 너무 아파 채칼로 쓱쓱 밀어줬지요. 채칼로 쓱쓱밀고 커다란 김치통에 설탕과 켜켜히 담고 쫌 솎아서 섞어주고 맨윗부분엔 설탕수북 하게 올려주고 설탕이 녹을때까지 2주정도 숙성하면 된다고 하는데 설탕은 중간중간 저어주구요.

청담근지 3일정도 지난 후입니다. 아랫부분에 설탕이 가라 앉아있어 하루에 한번정도 저어 주고 냉장보관해주고 있어요~! 이렇게 아랫부분에 설탕이 가라 앉은건 저어 주며 녹여주면 되지요.

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등록일 : 2015-10-07 수정일 : 2015-10-22

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레시피 작성자About the writer

근땡이

http://blog.naver.com/kjiong

포토 리뷰 1

요리 후기 1

13sun 2023-09-03 14:00:55

설탕은 집에 있는 재료이니 한번 도전해 보세요

#청귤 #청귤청 #목감기 #감기 #비타민섭취

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