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꽃청춘이주부

[마리텔 백종원 치킨]집에서 치킨만들기 양념치킨소스만들기

마이텔 보니까 백주부님께서 치킨을 쉽게쉽게 만드시더라구요

그래서 저도 도전!!
3인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 1마리
  • 튀김가루
  • 우유
  • 맛소금
  • 후추
    [양념]
  • 물엿 2.5컵
  • 케찹 1컵
  • 간마늘 1컵
  • 고추가루 1/2컵
  • 설탕 1컵
  • 1/2컵
  • 간장 1/2컵
  • 고추장 1/2컵
조리순서Steps
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양념치킨소스 (백주부님레시피)
물엿두컵반, 케찹한컵,간마늘한컵,고추가루반컵,설탕1컵,물반컵,간장반컵,고추장반컵
양념치킨소스(저의레시피)
물엿 한컵,케찹1/3컵,간마늘1/3컵,고추가루1/4컵,설탕1/2컵,물1/3컵,간장1/3컵,고추장1/3컵
우선 닭한마리(또는닭가슴살)에 맛소금 반스푼을 넣어주세요
그리고 후추를 조금 넣어주시고, 우유를 닭이 자박자박하게 잠길정도로 부어주세요
우유는 500ml정도가 적당한거 같아요^^
이렇게 1시간 가량을 재워줍니다.
저는 백주부님레시피의 양념치킨소스가 양이 많아서 좀 줄여서 했어요
물엿 한컵,케찹1/3컵,간마늘1/3컵,고추가루1/4컵,설탕1/2컵,물1/3컵,간장1/3컵,고추장1/3컵
만들어 놓은 양념장을 냄비에 넣고 후루룩 끓여주세요
너무 오래끓이면 탄맛이 나서 맛이 없어요^^
1시간가량 재워둔 닭에 핏물을 뺀우유를 버리지 않고 그대로 튀김가루를 한컵반정도 넣어서 걸쭉하게 만들어줍니다.
위생봉투한장을 준비한후에,
튀김반죽이된 닭을 넣어주세요
그리고 튀김가루를 뿌려주세요
위생봉투-닭-튀김가루-닭-튀김가루
그리고 위생봉투에 공기를 넣어 마구 흔들어 주세요.
깊은 후라이팬에 기름을 넉넉히 넣고, 센불로 기름을 데우다가,
튀김옷을 몇방울 떨어트려서 바로 튀김옷이 올라오면 그때 넣어주시고 중불로 살짝 줄여주세요
저는 닭가슴살을 이용했기때문에 3-4분정도로 튀겨주었구요^^
백주부님은 7분30초 정도 튀겨주라고 하시네요
그릇에 기름종이를 깔고 기름을 빼주세요
노릇노릇한게 벌써부터 맛있어 보여요
저는 반반 스타일로 할거라, 약불의 후라이팬에 튀겨놓은 닭을 놓고, 만들어 놓은 양념장을 뿌려준후 후루루 끓여주었어요
요건 양념치킨!

등록일 : 2015-10-06

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레시피 작성자About the writer

꽃청춘이주부

http://blog.naver.com/dksmf2626

요리 후기 9

치킨은반반 2016-01-09 11:09:30

전 순살치킨 했어요~ 생각보다 많이 바삭거리진 않지만 그래도 너무 맛있었어요~~ 남편이 굉장히 좋아하네요 👍 

Wn 2016-11-29 16:12:20

소스를 만들어서 유리병에 담아두고는 떡강정이나 멸치볶음에도 사용해봤어요. 요리 시간도 짧고 맛도 있어서 완전 만족합니다. 감사합니다. 

모또비 2016-11-28 08:34:47

일본에 있는 동생집에 와있는데 치킨이먹고싶다해서 해봤는데 너무 맛있었습니다~식어도 맛있다고 다들좋아했어요~  

댓글 3
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