진짜 맛있는 짬뽕!!

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서울요리학원

진짜 맛있는 짬뽕!!

짜장면과 짬뽕사이에서 늘 고민하다가, 짬짜면이란 반반의 세계에 빠졌드랬져~~
하지만 역시 시원하면서 칼칼한 짬뽕 국물이 더 끌리긴해요~
많이 맵지않아서 아이들과도 먹을 수 있는 짬뽕레시피 소개해드릴께요~

www.seoulcooking.net
02-766-1044, 02-766-1045

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 고추기름 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 청주 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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해물은 청주와 후추로 밑간을 해 냄새를 잡아주세요~
(해물은 따로 구매하실 경우 오징어,홍합,조갯살,새우 등 기호에 따라서 준비해주세요)

양파와 당근은 채썰고, 애호박은 먹기 좋게 잘라주세요~
양배추도 한입크기로 잘라주세요~

달군 후라이팬에 고추기름을 두른 뒤

다진마늘을 넣어 마늘향이 올라올면,

해물을 넣고 살짝 볶아주세요~

단단한 양파와 당근부터 볶은 뒤

애호박과 양배추를 넣어주세요~
숨이 살짝 죽으면 굴소스와 고춧가루를 넣어 간을 해 볶은 뒤

물을 부어 끓이다 치킨스톡을 넣어 맛이 들때까지 끓여주세요~

면을 삶은 뒤

국물과 곁들이면 완성!!!

: 다진마늘은 센불에 볶으면 타니 약불에 볶아주시고, 나머지는 모두 센불에서 휘리릭 볶아주세요~
고추기름이 없으면 식용유와 다진마늘,고추가루로 대신해주어도 좋아요!

짬뽕 관련 상품

등록일 : 2015-10-05 수정일 : 2015-10-05

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

둥쓰뚱쓰 2016-09-04 19:16:58

집에서 해먹기 부담없는 맛이네요 추천합니다 전 치킨스톡 대신에 해물육수(꽃게)넣었어요 맛있었어요

댓글 4

#짬뽕 #해물 #해장 #스트레스해소 #얼큰한국물 #일상

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