콩나물찌개

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

7,770

상품목록

시연성연맘

콩나물찌개

집밥 백선생 레시피대로 그냥 만들까 하다가 좀 더 구수하게 끓여내려고 들꺠가루 듬뿍 넣어주고, 부드러운 포프리두부까지 넣어주었답니다. 그냥 먹어도 맛있었겠지만, 두부를 넣어 좀 더 든든하고 들깨가루 덕분에 조금은 텁텁하지만 구수하니 좋아요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

콩나물 300g
1봉지 구매
포프리두부
1모 구매
돼지고기간것
120g 구매
대파
2대 구매
매운고추
1개 구매
홍고추
1개 구매

[양념]

고춧가루
5큰술 구매
액젓
3~4큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
들깨가루
4큰술 구매

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 액젓 조리법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

집밥 백선생 콩나물찌개의 레시피대로라면, 송송 썰어 놓는 대파는 있지만, 길게 잘라놓은 대파 대신에 채썬 양파를, 그리고 버섯도 넣어 향긋하고 쫄깃함을 더해주었는데요. 저는 그냥 생략했어요... 그냥 이대로도 맛있더라고요.

먼저 냄비에 기름을 두르고 대파를 넣어준 후 센불에서 달달 볶아줍니다.

여기에 돼지고기 간 것을 넣어 볶아주고,

고춧가루 5큰술을 넣어 볶아주세요. 이 때, 불의 세기를 조금 줄여주어야지..센불에서 볶애내면 고춧가루가 탈 수 있어요.

그리고 깨끗힌 손질한 콩나물을 넣어준 후 콩나물이 잠길정도로 물을 부어 한소끔 끓여줍니다.

여기에 다진마늘을 넣어주고,

국간장 혹은 액젓 3큰술을 넣어 간을 맞춰준 후 바글바글 끓여주세요. 고기를 넣은 후에는 오래도록 끓이는 게 더욱 깊고 진한 맛이 난다고 하지만, 콩나물을 넣은 후에는 너무 오래 끓이면 콩나물이 너무 숨이 죽어 아삭함이 사라져 싫더라고요.

여기에 대파와 매운고추, 홍고추를 넣어 한소끔 더 끓인 후 부족한 간은 소금을 해줍니다.

마지막으로 들깨가루를 넣어 구수함을 더해주었어요. 부드러운 두부도 숟가락으로 뚝뚝 떠 넣어 주고 말이죠.

콩나물찌개 관련 상품

등록일 : 2015-10-05 수정일 : 2015-10-07

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

시연성연맘

http://blog.naver.com/qkrhd78

sns

댓글 0

연어스테이크 맛보장 레시피

1

연어 데리야끼 스테이크

브래드 마마

5.0(73)
2

살살~녹는 연어 스테이크 만들기! : 연어 스테이크 타르타르 소스 만드는 법

스와티라마

5.0(31)
3

상큼 한 타르타르소스를 곁들인 불포화지방산 풍부한 연어스테이크

cookking

5.0(18)
4

캠핑원팬요리♥ 연어스테이크

만개의레시피

5.0(17)

애호박전 맛보장 레시피

1

참치 애호박 전

밥차리라

4.9(100)
2

간단한 설명으로, 빠르게 애호박전 만들기

쏘소한쏘소

4.9(53)
3

달콤하고 사각거리는 맛이 일품인 명절부침요리 애호박전만들기

시연성연맘

5.0(37)
4

(힐링캠프)백종원 애호박전 만들기

세미짱

4.9(27)

새우젓호박볶음 맛보장 레시피

1

새우젓 호박볶음

시크제이맘

5.0(52)
2

새우젓 호박볶음 역시나 맛있네

완소꽃남매

4.7(21)
3

수미네반찬 새우젓 호박볶음 만들기 정말 쉽네

gojasmin

4.9(14)
4

호박볶음/ 매콤한 새우젓 호박볶음 / 쉬운요리

ciskyh

4.9(12)

비빔국수양념장 맛보장 레시피

1

비빔국수 양념장

시크제이맘

4.9(55)
2

절대로 실패하지 않는 비빔국수 양념장 비율 레시피 만들기

k케이푸드

4.9(48)
3

새콤한 비빔국수 양념장 만들기!

팬이맘

5.0(19)
4

비빔국수 양념장/ 2인분(맛 걱정뚝!)

환갑을꿈꾸는아줌마

5.0(12)

매생이굴국 맛보장 레시피

고구마순볶음 맛보장 레시피

1

들깨고구마순볶음

율맘써니

4.9(52)
2

★고구마순들깨볶음★ 만드는 법

빛날썬

4.8(24)
3

요맘때 먹어야 제맛~고구마순볶음

왕눈이2

5.0(15)
4

고구마순(고구마줄기) 볶음/집밥 아줌마의 밑반찬

집밥아줌마

4.4(9)

팽이버섯전 맛보장 레시피

1

초간단 밑반찬, 팽이버섯전, 버섯요리

사계절아아

5.0(69)
2

팽이버섯전, 초간단 반찬

김쭈

5.0(36)
3

초보도 쉽게 만드는 팽이버섯전

jina0401

5.0(21)
4

팽이버섯야채전 초간단 밑반찬

고래언니

5.0(19)

양념게장 맛보장 레시피

1

냉동꽃게로 만든 양념게장 황금레시피 : 매콤달콤 꿀맛 반찬 ♥

뽕림이

5.0(201)
2

양념게장 황금레시피! 엄청맛나요~^^

아이망고

4.9(31)
3

양념게장

홍이네

4.9(10)
4

밥도둑 0순위! 비린내 없이 양념게장 만들기 ★

만개의레시피

5.0(9)

비름나물무침 맛보장 레시피

1

매콤한 비름나물 무침

밥심은국력

4.9(48)
2

요리초보도 할수있는 비름나물무침~

왕눈이2

4.9(12)
3

비름나물 간장 무침

도담이짱

5.0(8)
4

비름나물무침~아삭하니 맛있어요. 여름밥반찬~

캔캔맘

5.0(8)

미역초무침 맛보장 레시피

1

미역초무침 황금레시피, 새콤달콤하게 저녁반찬 만들어먹어요 ♬

뽀새댁

4.9(142)
2

밑반찬이긴한데 소주랑 찰떡궁합..♥ 미역초무침

만개의레시피

4.9(49)
3

오이 미역 초 무침

밥차리라

4.7(31)
4

새콤달콤 미역초무침, 물미역무침(밑반찬으로 최고~)

딸기망고chsiiii

4.9(27)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.