Name: 직접키우고 볶은 옥수수로 만든 옥수수차
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 옥수수 15개; 물 1리터

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배고픈엄마

직접키우고 볶은 옥수수로 만든 옥수수차

구수한 옥수수차입니다.

6인분 이상 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

옥수수
15개 구매

[양념]

물
1리터 구매

노하우

▶ 옥수수 손질법

▶ 옥수수 조리법

▶ 옥수수 보관법

조리순서Steps

생옥수수 15개를 껍질벗긴 후 과도를 옥수수 알맹이 줄 사이에 넣어 칼을 비스듬이 들어 주면 옥수수 알맹이가 줄지어 빠져 나옵니다.

그렇게 한줄을 뺀 후 손으로 옆으로 제껴주면 된답니다.

그렇게 뺀 옥수수 알맹이를 체반에 담아 햇볕에서 2~3일 바싹하니 말려 주었습니다.

말린 옥수수는 팬 바닥에 한층 깔리도록 넣고 약한 불에서 천천히 볶아 주세요.

색이 나도록 주걱으로 저어주면서 볶아 주었습니다. 생각보다 색이 나도록 볶는데 시간이 걸리네요.

볶은 옥수수는 체에 담아 충분히 식혀 지퍼백에 담아 보관해 줍니다. 볶은 옥수수를 그냥 먹어도 부드럽게 바스러지는게 구수하고 맛있어요.

주전자에 물 1리터에 볶은 옥수수 3큰술정도를 함께 넣고 끓여 주었습니다. 뚜껑을 덮고 고르게 팔팔 끓으면 불을 줄여 5분정도 더 끓인 후 불을 끄고 우러나도록 한참을 두면 더 구수한 옥수수차가 된답니다.

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등록일 : 2015-10-04 수정일 : 2015-10-06

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배고픈엄마

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