Name: 쫄깃하니 맛있는 전복장조림
Total time: 10 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 전복 4마리; 간장 2T; 매실액 1T; 참기름 1t

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좋아좋아3

쫄깃하니 맛있는 전복장조림

환절기 되면서 감기로 고생하는 아들..
입맛 없어 하네요
잃었던 입맛 돌아오라고 만든 전복장조림 입니다

1인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

전복
4마리 구매

[양념]

간장
2T 구매
매실액
1T 구매
참기름
1t 구매

노하우

조리순서Steps

전복부터 손질합니다
칫솔이나 솔을 이용해 구석구석 잘 닦아 줍니다

전복 손질법 레시피

칼을 이용해 내용물과 껍질을 분리해요

이빨과 모래집도 제거하고..

손질된 전복은 칼집넣어 놓아요

끓는 물에 소금넣고 아주 잠시만 데쳐서 식힙니다
오래 데치면 질겨지므로 잠시 넣었다 건진다는 생각으로 데치면 됩니다

간장, 매실청을 넣고 바글바글 끓여요

끓는 간장에 데친 전복을 넣고 간이 베도록 잠시 조려요
참기름 둘러 마무리 합니다

: 전복은 오래 삶지 않는 것이 좋아요
아주 잠깐만 데치고 조림장이 끓으면 넣어 잠시 조려내면 됩니다

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등록일 : 2015-10-01 수정일 : 2015-10-01

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레시피 작성자About the writer

좋아좋아3

https://blog.naver.com/achim03

#장조림 #밑반찬 #전복장조림

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