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가시장미

쫄깃한 식감에 반하는 매콤한 팽이버섯전

추석명절 연휴를 보내고나니 저희집 냉장고 속은 추석전날 잠시 들린 친정에서 가져 온 식재료들로 꽉꽉 들어차있긴한데, 마땅한 밥 반찬이 없더라구요.

대부분의 가정에서는 명절끝이라 명절음식이 냉장고에 있기마련인데, 저희 시댁은 이번 추석부터 시댁에서 명절음식을 하지않고, 전문업체로 대신했던지라 남는 명절음식없이 깔끔하게 정리했었어요.

그래서 일까요?

오늘 아침부터 요렇게 팽이버섯에 청양고추를 팍팍 넣고 매콤한 팽이버섯전을 구웠더니, 저희집 시커먼 큰 녀석이 넘 맛있게 먹어주더라구요. ^ ^
2인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 팽이버섯(작) 2개
  • 실파 20g
  • 청양홍고추 1개
  • 청양고추 1개
  • 계란 1개
  • 튀김가루 1큰술
  • 소금 조금
  • 후춧가루 조금
  • 오일 적당히
조리순서Steps
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팽이버섯은 밑동을 제거하고, 2등분해주세요. 청양고추는 잘게 다지고, 실파는 쫑쫑 썰어주세요. 청양홍고추와 청양고추는 제가 직접 기른 고추로 제법 맵답니다.^ ^;;
볼에 팽이버섯을 비롯한 야채들, 계란, 튀김가루, 소금, 후춧가루를 넣고 섞어주세요.
달구어진 팬에 오일을 두르고, 팽이버섯전 반죽을 숟가락을 이용해 올려준뒤,
앞뒤로 노릇하게 구워주세요.
청양고추를 넣어 매콤하게 만들었더니 더 맛있었던 것 같아요.
팁-주의사항
---> 계란의 양과 튀김가루는 팽이버섯의 양에 따라 가감해주세요.
---> 어린 아이들이 먹는다면 청양고추를 빼주시면 되요.

등록일 : 2015-09-30 수정일 : 2015-09-30

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레시피 작성자About the writer

가시장미

요리를 말하는 여자! 이연화에요.

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