Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

19,556
상품목록
main thumb
요리쿡조리쿡

칼칼하니 시원한 모듬전섞어찌개

명절 한번 치르고 나면, 명절내내 먹었던 음식 먹기기 곤란했던 분들에게 좋아요. 찌개의 양념이 칼칼하니 시원한 맛이 일품인 모듬전섞어찌개입니다.
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 고추 조리법고추 조리법
▶ 고추 보관법고추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 바지락 손질법바지락 손질법
▶ 새우젓 보관법새우젓 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
무는 얇게, 호박은 도톰하고 납작하게 썰고, 표고버섯 2개와 양파는 채를 썰어주세요. 표고 두개는 칼집을 내 줍니다. 청홍고추와 대파는 어슷 썰어주세요. 이 재료들 아니더라도 명절에 사용하고 남은 야채들을 넣고 끓이시면 되요. 전은 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
분량의 양념 재료를 모두 넣고 골고루 섞어주세요. 새우젓을 넣어주면 찌개의 감칠맛이 훨씬 좋답니다.
물 5머그컵 정도를 넣고 다시마, 디포리, 바지락을 넣고 육수를 내줍니다. 바지락 없으시면 생략하셔도 되고요, 넣어줌 찌개가 좀더 시원한 맛이 좋거든요. 끓으면 약 10분정도 중불에서 끓여주고 디포리와 다시마는 건져내고, 바지락은 따로 건져 둡니다. 바지락은 너무 오래 끓이면 질겨 질 수 있거든요.
무와 양파를 밑에 깔고 호박과 모듬전을 넣어 주고, 양념을 얹어 줍니다. 바글바글 끓여주면서 양념을 풀어주세요. 그리고 청홍고추와 대파, 고명으로 올릴 표고버섯을 올려 한번 더 끓여줍니다.

등록일 : 2015-09-29 수정일 : 2016-01-20

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

요리쿡조리쿡

http://blog.naver.com/kyss7700

sns
포토 리뷰 1
요리 후기 1

소문난꽝손 2017-10-06 13:46:35

덕분에 명절음식 처분하고 칭찬도 듣고^^ 감사해요 

댓글 0
파일첨부
아귀찜 맛보장 레시피
더보기
대패삼겹살볶음 맛보장 레시피
더보기
면 맛보장 레시피
더보기
감자수제비 맛보장 레시피
더보기
무국 맛보장 레시피
더보기
숙주나물무침 맛보장 레시피
더보기
떡꼬치 맛보장 레시피
더보기
굴전 맛보장 레시피
더보기
국물떡볶이 맛보장 레시피
더보기
느타리버섯무침 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.