뜯어먹는 재미가 쏠~쏠~~LA갈비구이/엘에이양념갈비구이

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재미마미

뜯어먹는 재미가 쏠~쏠~~LA갈비구이/엘에이양념갈비구이

명절에 갈비찜 못지 않게 엘에이갈비구이도 인기있는 메뉴지요, 엘에이갈비 맛있게 양념하는 비법을 담아 만들었어요

6인분 이상 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 배 보관법

▶ 사과 손질법

▶ 사과 조리법

▶ 사과 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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엘에이갈비는 찬물에 헹군 후
30분정도 담가 핏물을 제거한다
*물에 담그지 않을 경우
헹군 후 키친타올을 눌러 핏물을 제거하는 과정을 거친다

허브가 있으면 넣어주고 없으면 패스,
후추를 솔솔 뿌려준다

양파와 사과를 갈고 배즙과 파인애플주스,진간장,매실주와 매실즙, 다진마늘,
다진파를 넣어 양념장을 만든다

고기에 양념장을 켜켜이 넣어
양념이 잘 배게 한다

밀폐용기에 담아 냉장고에 넣어 숙성시킨다

달군 프라이팬에 엘에이갈비 양념한 것을 넣고 올리고당 한 스푼씩 넣고 굽는다

: 양념장이 남았을 경우, 냉동보관해 두세요
필요할 때 해동시켜 사용하면 아주 편리하답니다

LA갈비구이 관련 상품

등록일 : 2015-09-24 수정일 : 2015-09-24

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레시피 작성자About the writer

해피엔딩레시피

요리 후기 1

들꽃33 2017-01-25 09:14:13

덕분에 맛나게 먹었어요. 고맙습니다

댓글 1

#엘에이갈비구이 #엘에이갈비 #엘에이갈비양념장 #명절음식 #손님초대요리

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