쫄깃한 실곤약에 갖가지 야채들이 한가득! 실곤약잡채

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가시장미

쫄깃한 실곤약에 갖가지 야채들이 한가득! 실곤약잡채

제가 좋아해서 저를 위해 자주 만들어먹는 곤약요리, 실곤약잡채에요.
쫄깃쫄깃한 실곤약에 여러가지 야채들까지 가득이라 밥 대신 한끼 식사로도 손색이 없어요.
요런 한그릇요리는 금새 싸~악 비워줄 수 있다지요~

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 실곤약 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 올리브유 조리법

조리순서Steps

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돼지고기는 잡채용으로 준비해 청주1작은술+소금+후춧가루로 미리 밑간을 해주세요.

표고버섯 슬라이스와 목이버섯은 물에 불리고, 불린 목이버섯은 굵게 채썰어주세요.

당근, 양파, 노랑 파프리카 채썰어주세요.
맛살은 결대로 길게 찢어주고, 사각어묵은 세로로 길게 채썰어주세요.

실곤약은 끓는 물에 레몬즙을 넣고 데쳐 찬물에 헹궈 물기를 빼주세요.

맛살과 노랑 파프리카를 제외한 나머지 재료들은 각각 따로 소금을 살짝 간을 해주면서 볶아주세요.

팬에 올리브오일을 두르고, 밑간한 돼지고기를 볶아 키친타올에 올려 기름기를 제거해주세요.

팬에 볶은 돼지고기, 양파, 오이, 양파, 표고버섯, 목이버섯, 데친 실곤약, 간장2~3큰술(가감)을 넣고 볶아주세요.

볶은 어묵, 맛살, 파프리카를 넣고 볶아주세요. 마지막으로 간을 한번 보신뒤 기호에 맞게 소금으로 간을 맞춰주세요.

: ---> 취향에 따라 참기름 1큰술을 둘러 재빨리 볶아주셔도 되요~

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등록일 : 2015-09-24 수정일 : 2015-09-24

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레시피 작성자About the writer

일상 우리집 집밥, 맛있는 한끼~!

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