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돼지고기 숙주볶음

일본 철판요리에서 자주 나오는 돼지고기 숙주볶음을 집반찬으로 한 접시 내면 어떨까하고 해본 요리인데요~ 야채랑 함께 볶은 돼지고기를 깻잎에 싸먹으니 야채랑 고기를 다같이 먹을 수 있어서 좋은 요리 입니다
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 숙주 1봉지
  • 마늘 2톨
  • 상추(또는깻잎)
  • 대패삼겹살(또는불고기용) 400g
    [양념]
  • 진간장 2큰술
  • 설탕 2큰술
  • 미림 2큰술
  • 소금 약간
  • 후추 약간
  • 포도씨유 조금
  • 들기름 조금
조리순서Steps
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대패숙주와 상추는 깨끗하게 씻어 주세요~
마늘은 편썰어 준비해 주세요~
볼에 진간장2큰술, 미림2큰술, 설탕2큰술, 생강가루 또는 생강저민것을 넣고 대패삼겹또는 불고기용 고기를 넣어서 조물조물 무쳐 주시고 5분정도 간이 배어들게 놔 두세요
잘 달궈진 팬에 포도씨유와 들기름 살짝 두르고 숙주를 넣고 강불에서 재빨리 볶아 주세요~
이 때 소금과 후추를 살짝 뿌려서 숙주에 간을 해 주세요
숙주를 접시에 덜어내고 같은 팬에 포도씨유와 들기름을 두르고 편 썬 마늘을 넣고 볶아서 마늘향을 내 주세요~
돼지고기를 팬에 넣고 강 불에서 익혀 주세요 고기를 볶다가 육즙이 나오면 없어질 떄까지 살짝 조리듯 볶아 주세요
전 토치를 사용해서 고기를 그을려줘서 불 맛을 내 보았습니다
큰 접시에 담았놨던 숙주위에 고기를 올리고 상추나 낏잎을 곁들여 주세요~
팁-주의사항
*숙주는 강불에서 금방 익히셔야 불이 생기지 않아요~
*마늘을 볶을때 대파도 넣어서 같이 향을 내면 고기의 풍미와 대파향이 잘 어우러 져요~

등록일 : 2015-09-23 수정일 : 2015-09-24

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 2

chloekimlee 2016-12-15 19:48:31

만족해요 맛나요! 깻잎 추가하니 더 좋아요! 레시피 공유 감사해요~ 

팝콘공주 2018-10-27 20:09:50

덕분에 맛있는 저녁식사를 했습니다~ 

댓글 1
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