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이오eo25

삼시 세 끼 유해진과 차승원이 먹방 찍던 자연산 홍합 손질법 & 자연산 홍합탕

늦은 밤 마트에 갔다가 발견한 자연산 홍합~~

자연산 홍합의 어마어마한 크기와 어마무시한 포스에 뜨악한 이오~~ 손수 손질 해 주기한 남편의 설득과 도움으로 탄생한 자연산 홍합탕~~
5인분 120분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 자연산 홍합 3팩
    [양념]
  • 대파 2뿌리
  • 다진마늘 3큰술
  • 청양고추 2개
  • 소금 조금
조리순서Steps
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서방님 손질위해 들어올린 홍합~
크고 울툭불툭 붙어있는 따개비들
자연산 홍합은 해감이 필요하네요
소금물에 담궈두었어요
홍합 옆에 붙어있는 수염과 해초류들
잡아당겨서
가위로 잘라주었어요
따개비들은 칼등으로 쳐서
떼어주었어요
철수세미로 깨끗하도록
박박 문질러 씻어주었어요
손질한 홍합을 애벌로 데쳐서
건진 다음 벌려진 틈새로 보면
저렇게 수염뿌리가 남아있어요
집게로 수염 뿌리를 잡아올리고
가위로 싹뚝 제거해 주었어요
짜잔~~ 이렇게 깨끗하게 제거했어요
큼직하게 대파를 썰고~~
대파와 마늘, 청양고추 넣어
팔팔 끓이면
얼큰하고 시원한 홍합탕이
한 냄비 그득하네요
이 맛난 자연산 홍합탕 먹기 위해
많은 수고와 고생이 따랐지만
엄청 보람이 느껴지는
저녁식사 시간이 되었어요~~
팁-주의사항
홍합 손질 할 때 어마무시하게 튀어 옷을 홀라당 버리는 수가 있어요
꼬옥 앞치마하세요~~

등록일 : 2015-09-23 수정일 : 2015-09-23

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