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가시장미

쫄깃쫄깃 새콤매콤! 야채실곤약비빔면

냉장고에 자리하고있는 야채들을 해치우기위해 만든 야채실곤약비빔면이에요.

실곤약은 제가 저를 위해 자주 구매하는 식재료인데, 요즈음은 저희집 남자들이 더 즐기는 것 같아요.^ ^;;
3인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 실곤약 250g
  • 콩나물 100g
  • 맛살 3개
  • 쪽파 20g
  • 양파 작은크기 1/2개
  • 빨강파프리카 1/2개
  • 노랑파프리카 1/2개
  • 식초(선택가능) 1큰술
    [양념]
  • 고추장 1큰술
  • 케챱 1큰술
  • 설탕 1작은술
  • 양조간장 1큰술
  • 다진마늘 1큰술
  • 다진 청양고추 1개
  • 참기름 1작은술
  • 통깨 1작은술
조리순서Steps
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양파는 채썰어서 찬물에 담궈두었다가 물기를 제거해주세요.
파프리카, 쪽파, 맛살은 먹기좋게 썰어주세요.
콩나물은 손질해서 끓는 물에 아삭하게 삶아주세요.
실곤약은 끓는 물에 식초 & 레몬즙을 넣고 1분이내로 데쳐준뒤 찬물에 헹궈 물기를 빼주세요.
볼에 실곤약을 비롯한 야채들을 모두 담고,
미리 만들어두었던 양념을 넣고 버무려준뒤, 마지막으로 식초를 넣고 버무려주세요. 식초는 기호에 맞게 가감해주세요.
팁-주의사항
---> 야채실곤약비빔면에 들어가는 야채들은 각 가정의 냉장고사정에 따라 야채들을 달리하셔도 되요.
---> 식초 & 레몬즙을 넣고 데치면 실곤약 특유의 냄새를 잡을 수 있어요.

등록일 : 2015-09-21 수정일 : 2016-01-21

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레시피 작성자About the writer

가시장미

요리를 말하는 여자! 이연화에요.

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