다시마 볶음~육수 만들고 버리는 다시마 재활용 밑반찬으로변신

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로즈의 맛수다

다시마 볶음~육수 만들고 버리는 다시마 재활용 밑반찬으로변신

이번 주에는 명절 음식 만들면서 육수 끓이는 일도 많아지겠지요~!~~

육수 만들고 남는 다시마 버리는 게 너무 아까워서

버리는 다시마를 이용해서 다시마 볶음을 했더니 생각보다 너무 맛있네요~!~

다시마는 육수를 낼 때도 오래 끓이지 않기 때문에

다시마 향도 맛도 모두 남아 있어서 볶았더니 아주 맛있네요~!~

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

다시마
5장 구매
양파
1/2개 구매
노란파프리카
1개 구매

[양념]

다진마늘
1작은술 구매
간장
1큰술 구매
요리에한수
1큰술 구매
참기름
1작은술 구매
통깨
1작은술 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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다시마는 채 썰어 준비했어요~~!~
양파와 노란 파프리카도 채 썰어 준비해 놓았어요~!~

팬을 달군 다음 참기름 1/4 작은 술 넣고 다시마를 볶아 줍니다~!~
양파와 파프리카도 넣고 볶아 주면서 간장 다진 마늘 등을 넣어서 볶아주면서
마지막에 남은 참기름 넣어주면 완성이지요~!~

완성 접시에 담아준 다음 통깨 솔솔 뿌려 주면 됩니다~!~
다시마의 쫄깃함과 다시마 향이 살아있고
파프리카와 양파의 아삭함이 어우러져 입안이 즐거워지네요~!~
먹으면 먹을수록 맛에 중독되어 자꾸만 젓가락의 속도가 빨라지네요~!~
일반 양파를 넣어도 좋아요~!~~
전 자색양파가 남아 있기에 사용했어요~!~
아이들도 요렇게 볶아주면 잘 먹을 것 같아요~!~

: 육수낼때 다시마는 끓기 시작하면 건져내야 하지요~!~
건져낸 다시마를 채썰어서 볶아주면 훌륭한 반찬 한가지가 완성 된답니다~!~

다시마볶음 관련 상품

등록일 : 2015-09-21 수정일 : 2023-04-14

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레시피 작성자About the writer

로즈의 맛수다

http://blog.naver.com/wjdtj611

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#다시마육수 #다시마볶음 #다시마튀김초간단 #남은음식재료재활용

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