버섯 잡채 만드는 법

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버섯 잡채 만드는 법

버섯 잡채 맛있게 만드는 법 저수분으로 담백하게~~

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

간장
6큰술 구매
설탕
3큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
참기름
3큰술 구매

[쇠고기밑간]

간장
1/2큰술 구매
청주 또는 미림
1큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당면 손질법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 청주 조리법

조리순서Steps

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이 외의 기호에 맞는 재료를 추가로 넣으셔도 되요.

쇠고기는 밑간 재료를 넣고 재워 두시고, 양념장 재료도 모두 넣어 골고루 섞어줍니다.

당면은 뜨거운 물에 약 15~20분 정도 담궜다가 건져줍니다.

느타리와 팽이버섯은 결대로 쪽쪽 찢어주고, 새송이버섯은 느타리 길이만큼으로 잘라서 채를 썰어주세요. 표고버섯, 파프리카, 양파는 채를 썰어주세요. 부추는 버섯길이만큼으로 썰어줍니다.

양념에 재워 둔 고기를 볶다가 양파를 넣어 함께 볶아주고 물 1종이컵을 넣어 줍니다. 새송이, 느타리, 표고버섯을 올리고 양념장의 1/3을 뿌려줍니다. 그 위에 불려 놓은 당면을 올리고 나머지 양념의 반을 넣어 준후 뚜껑을 닫고 약불에서 익혀줍니다.

당면이 다 익으면 파프리카와 팽이버섯을 올리고 남은 양념을 모두 넣어주세요. 그 위에 부추를 올리고 약 15초동안 뚜껑을 덮어 두었다가 열어 통깨를 넣어 골고루 섞어주세요.

버섯잡채 관련 상품

등록일 : 2015-09-19 수정일 : 2024-03-11

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http://blog.naver.com/kyss7700

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