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리밍이

잡채

알록달록한 각종 채소가 음식을 더욱 먹음직 스럽게 보입니다. 탱글하고 쫄깃한 면발과 아삭한 식감이 좋은 채소가 어울려져 씹는 식감을 즐겁게 해줍니다.
4인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 당면 손질법당면 손질법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 소고기안심 조리법소고기안심 조리법
▶ 소고기안심 보관법소고기안심 보관법
▶ 느타리버섯 손질법느타리버섯 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
▶ 파프리카 보관법파프리카 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 깨 조리법깨 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
파프리카는 조금더 채썰어주실수있으면 좋아요~ 모든 속재료는 채썰어 주시고
시금치는 뜨거운물에 살짝 데쳐주시면 됩니다.
고기양념은 참기름 2숟가락, 후추1/3숟가락, 다진마늘 1숟가락넣고 고기를 재워줍니다. 당면삶기는 당면을 물에 11분 불려주신뒤 찬물에 쉐끼쉐끼 하며 식혀준뒤 조리하는데 준비한 당면양념대로 물엿, 간장 등을 넣고 당면을 5분정도 조려줍니다
다진 채소는 식용유를 한 숟가락 넣고 숨이 죽지않게 살살 볶아 줍니다. (당면 조리동안 야채를 볶아주면 시간이 절약됩니다.)
버섯은 소근 조금 넣고 식용유 한숟가락 넣고 볶아 줍니다. 재워둔 고기를 제일 마지막에 익을때까지 잘 볶아 줍니다.
모든 재료들을 한솥에 모아주고 섞어주면됩니다.

등록일 : 2015-09-17 수정일 : 2016-01-20

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레시피 작성자About the writer

리밍이

http://blog.naver.com/yhrim2612

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#요리#레시피#잡채#생생정보통황금레시피#면요리#손님접대
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