가지요리 멜란자네 만들기

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

8,558

상품목록

강철새잎

가지요리 멜란자네 만들기

올리브쇼 최현석셰프의 가지요리!!! 멜란자네!!

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 토마토 손질법

▶ 토마토 조리법

▶ 토마토 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 피자치즈 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

가지를 반으로 가르고 손가락 크기만하게 썰어 줍니다.

그리고 부드러운 속살부분을 수저로 박박 긁어서 파내준 다음에 따로 그릇에 담아 놓습니다.

양파를 잘게 다져서 준비해 놓구요. 토마토소스를 만들기 위해서 필요한 것이 바로 양파입니다.

생토마토를 잘게 잘게 다져줍니다.

토마토소스를 만들어 주기 위해서 다진양파와 생토마토를 같이 볶아 줍니다. 여기에 파놓은 가지와 다진마늘, 소금, 후추가 들어가고 레몬즙이 들어갑니다.

속을 파낸 가지에 바질페스토를 발라 줍니다. 그게 정석이지만 저는 제가 만든 냉이페스토를 발라 주었습니다.

그위에 만들어 놓은 토마토소스를 올려 주시고요.

피자치즈를 올리고 오븐은 예열해 둡니다. 180도로 예열을 해놓고 10분 정도 구우면 치즈가 놓으면 완성입니다.

가지요리 멜란자네가 완성되었습니다. ㅋㅋㅋ 말이 어렵지 별거 아니죠!!! 쉽게 누구나 만들 수 있어요!!!

: 토마토껍질벗기기!!! 뜨거운 물에 토마토를 살짝 데쳐준 후에 껍질을 벗기시면 쉽고 간단하게 벗기실 수 있습니다.
가지를 고르실때에는 가지는 굽지 않고 꼿꼿하게 뻗은 것이 좋은 것입니다. 살도 통통하고요!!! 살보다는 굽지 않은 녀석이 좋은 녀석입니다. ^^
마트에 가시면 바질페스토를 구입하실 수 있는데 직접 만드시는 방법!! 어렵지 않습니다. 바질과 올리브오일, 잣이나 견과류가루만 있다면 쉽게 만드실 수 있습니다.

가지멜란자네 관련 상품

등록일 : 2015-09-15 수정일 : 2015-09-16

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

요리 후기 1

kong1 2019-07-03 19:13:56

맛있어요~~아이도 넘 잘 먹어요~~맛있는 레시피, 감사해요

쉐프의 한마디2019-07-04 07:10:46

아이건강에도 가지가 정말 좋아요 ^^ 맛있게 드셨다니 감사합니다---**

댓글 3

#멜란자네 #가지요리 #바질페스토 #토마토소스 #피자치즈 #파마산치즈 #가지파스타 #냉이페스토 #페스토만들기 #토마토소스만들기

닭구이 맛보장 레시피

1

간장닭구이

짱구맘

5.0(80)
2

바삭한 카레닭구이

으뇽2

5.0(46)
3

봄내음이 듬뿍나는 닭안심구이

윤

4.9(35)
4

간장오븐마늘닭구이

의정부바겨사

4.7(30)

꽁치김치찌개 맛보장 레시피

1

백종원 꽁치김치찌개 끓이는 법

시크제이맘

5.0(251)
2

꽁치 김치찌개 - 간단 찌개 요리

아랄랄라

5.0(76)
3

꽁치통조림을 이용한 꽁치김치찌개

심술이네집밥이야기

4.9(52)
4

묵은지로 만든 백종원 꽁치김치찌개 설탕잡기

놀러와용뇨미

4.9(51)

전찌개 맛보장 레시피

1

명절, 제사 남은 전을 활용한 음식! 칼칼하고 시원한 국물이 일품! 전찌개 끓여봐요

순이의부엌

4.9(32)
2

전찌개 만드는 법, 명절음식 활용해서 맛있게 만들기

먹순

4.9(20)
3

설날에 먹고 남은 모둠전의 변신, 전 찌개

롯데주류 미림

4.8(17)
4

명절 남은 전 활용한 전찌개

눈누난나02

5.0(11)

고추장아찌 맛보장 레시피

1

고추장아찌황금레시피,고추장아찌담그는법

꽃청춘이주부

4.8(59)
2

【양파+무+고추장아찌 만들기~】

조밍키♥

4.9(38)
3

초보자분도 쉽게 간장고추장아찌 만들기(김진옥요리가좋다)

김진옥요리가좋다

4.9(31)
4

청양고추로 간장고추장아찌 만드는법

혀니ㅋ

5.0(24)

단호박샐러드 맛보장 레시피

1

단호박 샐러드

오늘의요리

4.9(61)
2

달달함과 부드러움이 그득~한 단호박샐러드

만개의레시피

5.0(8)
3

고소하고 달콤한 단호박샐러드

촌아짐

5.0(6)
4

달콤하고 부드러운 단호박샐러드

풀향기

5.0(6)

새우튀김 맛보장 레시피

1

[어린이날간식]극강의 바삭함! 왕새우튀김!!

쉬운언니

5.0(13)
2

일식새우튀김 만드는 법

눈꽃식탁

5.0(10)
3

새우튀김 - 크림새우

시크제이맘

4.9(7)
4

새우튀김 레시피** 이대로 만들면 실패 없다~

팬이맘

4.8(6)

마늘쫑볶음 맛보장 레시피

1

초스피드 마늘쫑 볶음 ~갈게요!

은정아사랑햇

4.9(114)
2

마늘종 볶음 맛있고 간단하게~~

강씨집밥

4.8(52)
3

아삭아삭 마늘종볶음

시연성연맘

4.8(45)
4

간단 마늘쫑볶음

다온별

4.9(31)

단호박조림 맛보장 레시피

1

입맛없을땐 달콤한 단호박호두조림 간단반찬요리

진냥이

4.8(45)
2

단호박조림(꿀맛이네~)

비바스밥

5.0(17)
3

단호박조림 # 음~ 달달하고 부드러워

숑하우스

4.9(12)
4

단호박조림 - 달콤 짭짤한맛이 일품!

봉자바리

4.9(11)

황태채무침 맛보장 레시피

1

매콤 달콤 맛있는 황태채무침 만드는 법

판교댁송블리

4.9(163)
2

맛보장! < 고추장황태채볶음 >

유튜버아뜨

4.9(86)
3

황태채무침 만드는 법 꿀맛이네

판교댁쏭아

5.0(27)
4

황태채 무침

윤

4.7(10)

소고기고추장볶음 맛보장 레시피

1

진정한 밥도둑 소고기 볶음 고추장

프랑스아줌마

4.9(123)
2

소고기고추장볶음.약고추장볶음

-헵번

4.9(25)
3

소고기 고추장볶음 만드는법

밤곰이맘

4.6(20)
4

소고기고추장볶음 만들기

책읽어주는영어신동

4.8(16)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.