바지락칼국수 끓이기

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

3,070

상품목록

민달팽이블로그

바지락칼국수 끓이기

초보 집밥요리, 바지락칼국수 만들기입니다.

1인분 90분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

맛술
1스푼 구매
간장
1스푼 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 밀가루 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 바지락 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

밀가루 1컵(200그램)에

소금 반스푼을 넣고 물을 조금씩 넣어가면서 반죽을 한다.

반죽이 다되면 비닐에 싸서 냉장고에 약 1시간 정도 숙성을 한다.

바지락도 흐르는 물에 헹궈준 다음 소금을 조금 넣고

물을 넣어주고 냉장고에서 약 1시간정도 해감한다. (해감할 때는 시원하고 어두운 곳에서 해야 함. 소금의 짠기와 어두운 곳은 바닷물이라고 착각해서 뻘을 뱉는다고 한다.)

마늘은 다져주고 냉장고에 있는 야채를 모두 털어 준비한다.

숙성된 반죽을 꺼내서 도마나 평평한 바닥에 밀가루를 뿌려주고 반죽위에도 밀가루를 조금 뿌려주고

밀대로 최대한 얇게 얇게 밀어 펴준다. 밀대가 없을 경우 캔콜라를 밀대삼아 동글동글 밀어주심.

다 펴졌으면 돌돌돌 김밥처럼 말아서 꾹꾹 누르지 말고 엉성하게

반죽을 최대한 누르지 말고 칼로 슥슥 잘라준다.

뭉쳐있던 면을 잘 펴주고, 면이 냄비에 들어가기전까지는 서로 엉겨붙을 수 있으니 중간중간에 잘 펴줘야 함.

냄비에 물을 끓이고 물이 끓으면 바지락을 몽땅 집어넣고 간장 한스푼과 맛술 한스푼을 넣어준다.

야채중에 다진마늘, 양파, 당근을 넣어주고 끓이다가

면을 넣어주고

면이 반정도 익을 때쯤 나머지 야채와 후추를 조금 넣고 소금으로 간을 해준다.

면이 다 익으면

그릇에 담아 냠냠. 비오고 우중충한 날 집에서 바지락손칼국수 만들어 먹기 성공.

바지락칼국수 관련 상품

등록일 : 2015-09-13 수정일 : 2015-09-14

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

민달팽이블로그

http://blog.naver.com/iej8218

sns

댓글 0

#손칼국수 #칼국수 #바지락칼국수 #바지락손칼국수 #바지락육수 #한그릇요리 #칼국수반죽

돼지고기김치볶음 맛보장 레시피

1

돼지고기 김치볶음

오마이쿡

5.0(52)
2

돼지고기 김치 볶음

밥차리라

5.0(43)
3

돼지고기 김치볶음 황금레시피

책읽어주는영어신동

4.9(15)
4

저녁 메뉴 추천-돼지고기 김치볶음 (두부김치 활용)

열려라쿡

5.0(10)

간장두부조림 맛보장 레시피

1

간장 두부조림 간단하게 만드는 밑반찬 !

엘린84

4.9(335)
2

아이가 좋아하는 초간단 반찬 간장두부조림 w.초록마을 국산콩으로 만든 부침이두부

불량엄마소자매마미

5.0(194)
3

초간단 쉬운반찬 간장 두부조림~*

밥차리라

4.9(110)
4

간장 두부조림 황금레시피 믿고 먹어봐요

혀니ㅋ

4.9(40)

사과잼 맛보장 레시피

1

백종원 사과잼

고래언니

4.8(58)
2

집밥백선생 백주부 계피사과잼 만들기

써니지나

5.0(22)
3

수제 사과잼 만들기: 시들시들 냉장고 속 사과를 활용한 요리

예쁜나무숲

5.0(12)
4

사과잼 만드는 법, 오래되고 맛없는 사과로 사과쨈 만들기

뽕림이

4.9(9)

또띠아피자 맛보장 레시피

1

또띠아 웨지감자 피자

쿡라이프

4.9(18)
2

허니갈릭또띠아피자 만들기

SUNAAA

4.9(12)
3

간단한 또띠아 콘피자

봉자바리

4.9(10)
4

또띠아피자 만들기: 갈릭 치즈 피자

초이맘

5.0(8)

머랭쿠키 맛보장 레시피

1

머랭쿠키

어니들

4.9(23)
2

너무 쉬운 7가지 머랭쿠키 만들기 | 안젤라 베이킹

안젤라베이킹

5.0(20)
3

집에서 머랭쿠키 쉽게 만들기

리아엘라

4.9(14)
4

계란 흰자만 남았을 때~ 크리스마스 트리 머랭쿠키!

문스키친

4.7(11)

감자튀김 맛보장 레시피

1

감자튀김 만들기 :: 에어프라이어로 간단 감자요리

초록바람N

5.0(17)
2

파는거보다 더 맛있는 바삭 감자튀김만들기

먹깨비레시피

4.9(12)
3

감자튀김 후렌치후라이 집에서 튀기기

바겨사

5.0(11)
4

카레가루 넣은 감자튀김(술안주,아이간식)

봄이엄마의부뚜막

5.0(9)

콩불 맛보장 레시피

1

베이컨 콩불

하늘향

5.0(19)
2

여기 밥 한공기 추가요~ 간장콩불

만개의레시피

5.0(18)
3

백종원의 콩불만들기 ! 대패삼겹살로 만들어 봤어용 ^^

슈밍콩

4.9(18)
4

베이컨으로 콩불 만들기♥ 베이컨콩불

만개의레시피

4.9(16)

베이컨볶음 맛보장 레시피

1

팽이버섯 베이컨 볶음

lee쉐프

5.0(89)
2

아삭아삭 달큰한 양배추 베이컨볶음~~

포크앤나이프

5.0(50)
3

호박베이컨볶음

쟌쟌

4.9(37)
4

시금치요리 시금치베이컨볶음 엄지척

혀니ㅋ

4.9(30)

찜닭 맛보장 레시피

1

실패없는 찜닭 황금레시피

v쭈양v

4.8(291)
2

찜닭 만들기 (간장 찜닭 간단하게 만드는 법)

DHYA

4.9(91)
3

간장)닭볶음탕 찜닭 만들기 찜닭소스 이대로만 하면 우리집이 맛집

쿡딱

5.0(34)
4

콜라찜닭만들기- 찜닭 쉽게 만들기

불량엄마소자매마미

4.7(31)

오징어무국 맛보장 레시피

1

오징어무국

날개달고

4.9(212)
2

피로가 날아가는 개운한 오징어무국

핸디B

4.9(95)
3

아이들 국추천 오징어무국 만드는법

요리하는아내

4.8(60)
4

이 보다 더 쉬울 순 없다 ;백종원 오징어 무국

달콤스윗맘

5.0(40)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.