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민달팽이블로그

오코노미야끼 만들기

집에서 만드는 오코노미야끼입니다.
2인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
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야채는 양배추, 숙주, 양파, 팽이 버섯을 잘게 잘라 준비하고 신김치를 씻어 잘게 다져준다.
오징어도 손질하여 먹기 좋게 썰어준다. (새우도 있으면 좋을 것 같음)

오징어 손질법 레시피

볼에 모든 야채와 오징어를 넣어주고 계란 하나 넣고 부침가루 5~8 스푼 넣고 (야채의 양에 따라 달라질 수 있음) 물은 아주 조금 되직하게 넣어준다. (반죽하고 익히다 보면 야채에서 수분이 나오기 때문에 절대 절대 반죽이 우리나라의 전처럼 많아서는 안됨. 따라서 전보다는 훨씬 부침가루도 적고 물도 적게 만들어야 한다.)
여기에 굴소스 0.5스푼 넣고
이 정도로만 반죽하면 된다.
가열한 후라이팬에 식용유를 두르고 반죽넣고 펴바르고
익었다 싶으면 뒤집어 주고
꺼내서 돈까스소스(없으면 데리야끼소스도 괜찮음) + 마요네즈 입맛에 맞게 뿌려주고
마지막에 가쓰오부시 올려주면 오코노미야끼 완성입니다.

등록일 : 2015-09-13 수정일 : 2015-09-14

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