엄마가 만들어주는 짜장면

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일곱향기

엄마가 만들어주는 짜장면

아이들에게 가끔은 집에서 만들어 주는 짜장면으로
점수 좀 따 볼까요~~~~

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

춘장
300g 구매
식용유
7큰술 구매
대파
1/2뿌리 구매
당근
1/3개 구매
애호박
1/2개 구매
양파 큰 것
1개 구매
돼지고기
200g 구매
굴소스
1큰술 구매
치킨스톡
1개 구매
물
200ml 구매
설탕
2~2.5큰술 구매
청주
1큰술 구매
마늘
1큰술 구매
후춧가루
약간 구매
물
2큰술 구매
감자전분
2큰술 구매
중화면
3인분 구매

노하우

▶ 식용유 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

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식용유에 파를 썰어 넣고 파기름을 내주세요.

파는 걷어내 주세요.

파기름에 춘장을 넣고 약불에서 볶아주세요.

춘장이 기름을 완전히 흡수할때까지 볶아 주세요.

돼지고기를 적당히 썰어서 마늘, 청주, 후춧가루를 넣고
조물조물 해주세요.

야채도 큐브 모양으로 썰어 주세요.

볶은 춘장 300g 중 4큰술만 사용할 것입니다.
나머지 춘장은 냉장 보관했다가 다음에 사용하세요~~^^

치킨스톡은 따스한 물.200ml에 넣고 녹여 주세요.

달궈진 팬에서 돼지고기를 볶아 주세요.

당근도 넣어 볶아주세요.

양파와 굴소스를 넣고 볶아주세요.

치킨스톡 녹인 물과 춘장 4큰술을 넣고 볶다가 호박을
넣어 주세요.

전분물을 붓고 짜장의 농도를 맞춰 주세요.
마지막으로 파를 약간 넣어 주세요.
완성된 짜장은 약간 짠 듯하지만 면과 밥에 비볐을 때
간이 맞아요~~~~

짜장면의 면은 생면으로 해야 맛있어요.
마트에 있는 중화면을 이용하면 좋아요.

면은 쫄깃하게 삶아 주세요
면 위에 만들어 놓은 짜장을 부어 먹으면 완성!

: * 춘장은 충분히 볶아 주세요~~
* 오이채도 얹으면 좋아요

짜장면 관련 상품

등록일 : 2015-09-12 수정일 : 2015-09-14

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댓글 3

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