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파송송요리탁

양배추 물김치 담그기

간단하고 빠르게 양배추를 넣고 물김치를 담아보았어요.
6인분 이상 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 배 보관법배 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
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양배추, 소금, 물, 무, 갈아만든 배, 당근, 마늘, 생강, 슈거를 준비해주세요.
양배추는 먹기 좋게 썰어서 물에 씻어주세요.
씻은 다음에 썰면 가지런하게 썰기가 힘이 들어요^^ 너무 가늘게는 썰지 말고 1~1.5cm 폭으로 썰어주세요.
깨끗하게 씻은 양배추는 물기를 빼서 김치통에 담고 소금 1 큰 술 정도를 양배추에 골고루 뿌려주세요. 이렇게 10분 정도만 절여주세요.
무와 당근은 가늘게 채 썰어주고 마늘과 생강도 채 썰어주세요.
양배추와 채 썰은 무에 슈거를 1 작은 술 뿌려서 10분 정도 더 절여주세요.
이렇게 절이고 20분 후에 당근과 생강, 마늘을 넣어주세요. 생수 1500cc를 넣어주세요.
생수를 넣고 소금 1 큰 술을 넣어서 간을 맞춰주세요. 소금으로 간을 할 때는 약간 싱겁게 하고 하루 지난 다음에 싱거우면 소금 간을 더 해주면 되니까 처음에 하는 간은 약간 싱거운편이 더 좋아요.
마지막으로 갈아 만든 배를 1/2캔이나 한 캔 넣어주세요. 조금 달게 먹기를 원하면 한 캔을 다 넣어주세요.
팁-주의사항
배가 있으면 갈아서 즙만 내서 넣으면 더 좋지만 배가 없을 때는 갈아 만든 배를 넣어도 맛있어요.

등록일 : 2015-09-12

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레시피 작성자About the writer

파송송요리탁

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#물김치#양배추물김치#물김치담그기
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