Name: 멸치볶음 황금레시피 만드는법
Total time: 5 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 잔멸치 2종이컵; 오일 1~2큰술; 맛술 1큰술; 올리고당 3~4큰술; 다진마늘 1/2큰술; 간장 0~1/2큰술; 깨 약간

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책읽어주는영어신동

멸치볶음 황금레시피 만드는법

초간단 후다닥~

3인분 5분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

잔멸치
2종이컵 구매

[양념]

오일
1~2큰술 구매
맛술
1큰술 구매
올리고당
3~4큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
간장
0~1/2큰술 구매
깨
약간 구매

노하우

조리순서Steps

잔멸치는 체로 가루를 탈탈 털어 주세요~

아무것도 넣지 않은 팬에 멸치를 30초 정도 살짝 볶아서 비린내를 날려주고
바삭하게 만들어 준 다음에

멸치를 옆으로 밀어 놓고 빈곳에 오일 1~2큰술을 둘러 주세요

그 위에 다진 마늘 반큰술을 넣고 살짝 볶아서 마늘 향을 내 줍니다.
요렇게 하면 견과류를 넣은것 같은 비쥬얼이 되요ㅋ

마늘과 멸치를 잘 섞어 주면서
맛술 1큰술도 넣어주세요.
맛술을 넣으면 잡내를 날려주고 냉장고에 넣어놔도 촉촉하게 해줘요~

올리고당 3~4큰술도 넣어 주세요

마지막에는 간장으로 간을 맞춰 주세요
저는 멸치가 짜지 않은 편이라
간장 1작은술을 넣어 줬는데
짠편이거나 간이 맞으면 간장은 생략가능~

골고루 잘 섞이도록 볶아 주고~ 마지막에 깨도 듬뿍 뿌려서 한번 더 볶아내면 완성!!

: 설탕을 넣으면 식으면 딱딱해 지는데
올리고당은 과자처럼 바삭하고 달콤해서
아이들 입에 딱!! 맞는 멸치볶음 만드는 법이예요~

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등록일 : 2015-09-11 수정일 : 2015-09-11

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레시피 작성자About the writer

책읽어주는영어신동

http://blog.naver.com/sindong0ju

요리 후기 1

바보 2016-01-28 10:17:22

전에 딱딱했던 멸치볶음이 님덕분에 맛있어졌답니다. 이레시피를 참고로 청양고추까지넣었더니 매콤달콤짭쪼롬한게 밥반찬에도 맥주안주에도 그만이예요 ^^ㅋ

#멸치볶음

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