꽈리고추멸치볶음~ 간단한 밑반찬^^

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까꿍마미

꽈리고추멸치볶음~ 간단한 밑반찬^^

며칠전부터 꽈리고추가 들어간 멸치볶음이 먹고 싶다던 남편님~~
마침 마트에가니 멸치, 꽈리고추 모두 세일하길래 얼른 사왔죠ㅎㅎ
우리 주부들은 세일하는것에 따라 반찬이 달라지잖아요~
저만 그런거 아니죠?ㅋㅋ
잔멸치를 이용해 만든 꽈리고추멸치볶음!!
만들어볼까요??

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

멸치
150g 구매
꽈리고추
40개 구매

[양념]

노하우

▶ 멸치 손질법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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멸치는 300g짜리 반정도를 사용했으니 150g정도 될 것 같아요~ 멸치를 준비해주시구요.

꽈리고추는 40개정도 사용했어요~
고추꼭지를 따서 손질 후 길이가 긴 건 반으로 잘라서 준비해주세요.

팬에 기름을 2큰술 두르고 다진마늘을 넣어 볶아주며 마늘향을 내주세요.
마늘이 타지않게 조심해주세요^^

마늘에 준비된 멸치를 넣어 볶아주세요.
수분이 날아가 바삭해질정도로 잘 볶아주세요~

멸치가 볶아졌으면 손질한 고추도 투척!!
고추는 숨이 죽을때까지 볶아주세요~

멸치 손질법 레시피

어느정도 볶아졌으면 참기름을 제외한 모든 양념을 넣고 잘 섞이도록 볶아주세요~~
다 볶은 후 참기름을 넣어주세요~

윤기 잘잘~~
맛있는 꽈리고추잔멸치볶음완성!!!!

: 참기름을 마지막에 넣어야 향이 날아가지 않고 고소하고 맛있답니다^^
전 깨가 떨어져서 못 넣었어요ㅜㅜ
그릇에 담은 뒤 깨도 솔솔 뿌려주세요~

꽈리고추멸치볶음 관련 상품

등록일 : 2015-09-11 수정일 : 2015-09-11

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/yurim713

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포토 리뷰 1

요리 후기 2

오경남 2015-12-21 21:39:49

쬐금 짜서 올리고당 좀더 넣었어용 그래도 맛나네요

아라리오 2017-06-09 12:20:22

맛있게 잘해먹었습니다

댓글 0

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