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새미

가래떡 잡채

가래떡 사다가 구워서 꿀 찍어 먹고 남은걸로 잡채를 만들어 먹었어요. 떡잡채라고 하죠? 잡채와는 또다른 별미네요. 야채와 버섯을 듬뿍넣은 건강한 잡채에요. 고기는 일부러 넣지 않았답니다. 가래떡이 들어가 있어 한끼 식사로도 충분한것 같아요. 아주 든든하더라구요.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 버섯 손질법버섯 손질법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
약간 꼬들꼬들하게 굳은 가래떡이에요. 세로로 길게 잘라 주었어요. 가래떡이 너무 굳었으면 끓는물에 살짝 데쳐서 잘라 주시면 됩니다.
잡채에 들어갈 양파, 당근, 버섯(느타리, 표고) 부추를 준비해 주세요. 느타리버섯은 삶아 물기를 꼭 짜고 가늘게 찢어 준비했어요. 기름을 살짝 두른 후라이팬에 먼저 양파를 넣고 다음으로 당근, 버섯순으로 넣고 볶아 줍니다. 소금으로 살짝 간을 해주세요. 그런다음 꺼내서 한김 식혀 줍니다.
후라이팬에 기름을 살짝 두른다음 가래떡을 넣고 볶아 주세요. 가래떡이 말랑해지면 간장과 물엿을 넣어 간간하게 간을 합니다.
떡에 간이 배이면 볶아놓은 야채를 넣고 마지막에 부추를 넣어 버무려 주세요. 끝으로 참기름 살짝 후추와 깨소금도 솔솔 뿌려주시면 끝.
영양만점. 속도 든든한 잡채가 만들어 졌어요. 갖은 야채와 쫀득거리는 가래떡의 만남 가래떡을 길게 잘라서 먹는 식감이 더 좋더라구요. 가래떡 있으시면 떡잡채 만들어 드셔보세요. 별미에요.

등록일 : 2015-09-09 수정일 : 2015-09-11

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레시피 작성자About the writer

새미

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#잡채#잡채만드는법#가래떡잡채#별미잡채
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