Name: 보양식 누룽지 삼계탕
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 생 닭 500~600g; 말린 누룽지 2/3공기; 말린 밤 2/3공기; 대추알 5개; 홍삼엑기스 1팩; 삼채 10개; 소금 2꼬집

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One

보양식 누룽지 삼계탕

압력솥으로 만드는 고소한 누룽지 삼계탕, 우리집 단골 보양식입니다.

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

생 닭
500~600g 구매
말린 누룽지
2/3공기 구매
말린 밤
2/3공기 구매
대추알
5개 구매
홍삼엑기스
1팩 구매
삼채
10개 구매

[양념]

소금
2꼬집 구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

- 생닭은 깨끗히 씻습니다. (저는 손질된 닭은 통째로 사용)
- 삼채,대추 등 한약재료 준비~
- 말린 누룽지 및 밤을 물에 불려둡니다 (상태에 따라 시간 조정)

- 또는 한약재료를 울어내서 물대신 넣어도 좋습니다.

- 생닭은 놓고 넣고자 하는 재료를 넣습니다
- 물 높이는 저처럼 작은 압력솥의 경우는 2/3까지 채웁니다.
끊는 도중 넘치지 않게 꽉 채우시면 안되요.
보통 컵으로는 4번~5번정도
- 강불에서 10분, 약한불 5분, 뜸들이기 10~15분

완성!

누릉지와 밤은 죽이 되었는데요,
저는 뻑뻑한 가슴살 부위를 찢어서 섞어서 죽으로 먹었답니다.

: 물대신 홍삼엑기스를 넣어보세요~

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등록일 : 2015-09-08 수정일 : 2015-09-08

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레시피 작성자About the writer

One

http://luckist77.blog.me/

#삼계탕 #보양식 #영양식 #누룽지삼계탕 #압력솥

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