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로즈의 맛수다

향신유~향신유 만드는법 향신유 생선구이 비린내도 없고 맛나요

생선을 워낙 좋아하는 전 생선구이나 볶음 할 때

이왕이면 맛나게 만들어 먹고 싶어서 마당에 흔하게 있는 재료들로

향신유를 만들었어요~!~

요즘은 시중에 좋은 기름이 많이 있지만

그래도 제가 직접 만들어 먹는 홈메이드 기름 괜찮은 것 같네요~!~

백 선생의 요리할 때 파를 먼저 볶음 다음 요리하는 것을 보고 힌트를 얻었어요~!~




6인분 이상 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 레몬 손질법레몬 손질법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
모든 재료는 냉장고에 있는 재료들로 가감하시고 작게 썰어 줍니다~!~
둥근 팬에 모든 재료를 넣고 식용유를 2컵 부어줍니다~!~
센 불보다는 중불에서 은근히 끓여줍니다~!~~~
너무 오래 끓이지 마시고 끓기 시작하면 불을 끈 다음
식을 때까지 기다렸다가 병에 부어주면 됩니다~!~
모든 재료를 체에 밭쳐서 걸러줍니다~!~
기름에 레몬 조각을 2조각 넣어서 잠시 두었다가 병에 넣고 냉장고에 두고 사용하려고요~!~
맑은 기름에서 파향과깻잎향이 솔솔 나는 게 마시고 싶어지네요~!~
이 기름만 있음 생선 구울 때도 나물 볶을 때도 아주 맛있는 향이 솔솔
정말 맛있는 요리를 할 수 있겠지요~!~
좋아하는 생선을 만들어 놓은 향신 유로 맛있게 구워 먹음 되겠지요~!~
냉동실에 있는 굴비 2마리 꺼내서 구운 다음 먹어보니
다른 때 구운 생선보다 더욱 맛난 것 같네요~!~
만들기도 어렵지 않고 만들어 놓고 나면
여기저기 쓸모 있는 향신유 여러분들도 만들어보세요~!~
팁-주의사항
너무 오래 끓이지 말고 만든다음 냉장고에 두고 사용하면 맛있게 사용할수 있어요~!~

등록일 : 2015-09-08

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레시피 작성자About the writer

로즈의 맛수다

http://blog.naver.com/wjdtj611

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