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영빵

백종원 만능간장을 활용한 어묵조림

백종원 만능간장 활용해서 간단하게 어묵조림을 만들어봤어요. 백종원 만능간장이 왜 만능간장인지 시간이 지날수록 알게되어요. 특히나 밑반찬할때 이만한 간장이 없다능~!
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 사각 어묵 납작한것 6장
  • 양파 1/4개
  • 당근 1/3개
  • 대파 1/2뿌리
  • 다진마늘 1TS
  • 맛술 2TS
  • 올리고당 3TS
    [양념]
  • 간장 건더기 4TS
  • 만능간장 4TS
  • 100ml
  • 후추 약간
  • 참기름 2TS
  • 통깨 약간
조리순서Steps
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양파는 약간 도톰하게 채썰어주고, 당근은 반달모양으로 얇게 잘라주세요. 대파는 큼지막하게 어슷썰어서 준비.
어묵은 채에 받혀서 뜨거운 물로 한번 샤워시켜주고, 흐르는 물에 씻어서 기름기를 빼주세요.
그리고 저는 삼각형모양으로 잘라주었어요. 혹시라도 모르시는 분들을 위해서 자르는 방법도 사진으로 찍어보았답니다. 어묵을 반으로 자르고, 또 반으로 잘라 직사각형을 만든후에 위 사진처럼 삼각형모양으로 잘라주시면 되세요.
미리 만능간장을 꺼내서 준비해주시구요. 냉장고에에서 꺼내셨다면 위에 동동 떠있는 기름기는 제거해주세용. 혹시라도 아직 만들지 못하신 분들을 위해서, 링크도 해놓습니다. 저는 많은 양이 아닌 2~3인분정도의 양으로 했기때문에 참고하시기 괜찮을거라 생각해요.
프라이팬에 식용유를 한바퀴 두르고, 양파와 다진마늘을 넣고 볶다가 양파와 마늘의 향이 올라오면 당근을 넣어서 달달 볶아주세요. 야채들이 어우러져 볶아졌으면 오뎅을 넣고 맛술 2TS, 올리고당 3TS, 만능간장 고기건더기 듬뿍 4TS, 만능간장 4TS, 물 100ml를 넣고 중불에서 잘 섞어주고 뚜껑을 닫아 약불로 8분정도 조려주세요.
자, 요렇게 오뎅이 다 익고 어느정도 조려졌으면 뚜껑을 오픈!!
마지막으로 대파넣고 뒤적뒤적 섞어주시고, 참기름 2TS, 후추약간, 통깨 솔솔 뿌려서 마무리하시면~ 백종원 만능간장 활용 요리가 완성~ 혹시라도 모자라는 간은 소금으로 살짝해주셔야 해요. 저는 밑반찬으로 만들꺼라서, 그리고 볶음이 아니고 어묵조림이라 짭쪼름하게 간을 했기때문에 그다지 싱겁지 않으실꺼라 생각합니다. 만약에 싱겁게 드시는 분들은 만능간장을 반으로 줄여서 건더기 2TS, 간장 2TS로 하시고 마지막에 다시 간을 보시면 될것 같아요.
팁-주의사항
만능간장 만들기 : http://akina1120.blog.me/220386316118

등록일 : 2015-09-08 수정일 : 2016-01-20

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

이쁜콩 2017-04-14 17:47:21

넘 달아요ㅠ 

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