양갈비 스테이크 쉽게 만들어요~

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니콜씨

양갈비 스테이크 쉽게 만들어요~

대부분의 분들이 어렵다고 생각하시는 양갈비 스테이크~ 홈메이드로 쉽고 간단하게 만들 수 있답니다.

1인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

양갈비
2대 구매
감자
1개 구매
당근
1/3개 구매
방울양배추
3-4개 구매

[양념]

버터
2큰수저 구매
마늘
2큰수저 구매
올리브오일
2큰수저 구매
소금
적당량 구매
후추
적당량 구매
월계수잎
3-4장 구매
레몬즙
1큰수저 구매
발사믹소스
적당량 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 월계수잎 손질법

조리순서Steps

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먼저 재료를 접시에 담고 다진마늘 굵게갈은 통후추, 올리브오일을 섞은뒤 고기 양면에 잘 발라주고 월계수잎과 함께 넣어 랩핑후 냉장고에서 2시간이상 숙성시켜주세요~

고기가 숙성되는동안 가니시로 사용할 더운야채를 준비해주세요~
사진은 2인분을 만들때 찍은거라 양이 더 많을 수 있어요~
재료의 계량대로 해 주시면 된답니다.
씻어 다듬은 야채를 먹기좋은 크기로 잘라 끓는 물에 소금을 넣고 삶아서 준비~

달군팬에 버터와 다진마늘을 살짝 볶아주고 고기에 소금을 뿌려 센불에서 겉을 익혀준 뒤 중불에서 4-5분 익혀주세요~
누린내를 잡기위해 레몬즙을 한번 더 뿌려주셔도 되는데요~ 냄새에 민감하지 않으시거나 없으시면 패스~! 하셔도 된답니다.
더운야채는 고소함을 위해 버터를 녹인 팬에 소금과 후추를 뿌려 한번 휘리릭 볶아주세요~

맛있는 홈메이드 양갈비 스테이크가 완성되었어요~
가니쉬에는 발사믹 소스를 뿌려 살짝 느끼할 수 있는 양갈비 스테이크의 끝맛을 잡아주었어요~

: 월계수잎 대신에 로즈마리를 이용하셔도 된답니다.
다진마늘은 열에 약해 쉽게 탄답니다. 처음 시작할때 많이 볶지 말고 살짝 버터향만 배이도록 볶아주세요~

양갈비스테이크 관련 상품

등록일 : 2015-09-08 수정일 : 2015-09-08

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/nicolezumma

sns

요리 후기 1

별빛찰란 2017-02-11 21:33:34

간편해서 좋은데 후라이펜에 버터와 다진마늘을 볶고 하니깐 마늘이 다 타네요ㅜ 애초에 마늘이 뭍어있으니 추가로 안넣어도 될것같습니다

댓글 0

#양고기 #양갈비스테이크 #양고기스테이크 #홈파티 #양갈비 #손님초대

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