Logger Script

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

19,312
상품목록
main thumb
김성심김치요리1

시원한 속풀이 열무된장국 끓이는 법

열무가 싸고 많이 나올 때 사다가 데쳐서 먹을 만큼씩 비닐팩에 넣어 이렇게 된장국이나 조림 등에 넣어 먹으면 참 좋지요. 냉동실에 ​데쳐서 넣어둔 열무로 시원한 속풀이 열무된장국을 만들어 보았네요.
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
쌀뜨물에 멸치와 다시마를 넣고 팔팔 끓어오르면 약불로 줄여 20~30분 정도 끓인다. 중간에 10분 정도 지났을 때 다시마는 건져 낸다.
대파와 청양고추, 홍고추는 송송 썬다.
양파는 채 썬다.
데친 열무는 깨끗이 헹궈 물기를 꼭 짠 다음 먹기 좋은 크기로 썬다. 데친 열무에 다진 마늘 1/2숟갈을 넣어주고
된장을 1숟갈을 넣고 무쳐 준다. 이렇게 섬유질이 많은 채소는 밑간을 해 두었다가 요리하면 좋아요.
멸치육수에 열무와 양파를 넣고 10분 정도 끓인다.
열무가 어느 정도 익었을 때 된장을 1/2숟갈 넣고 10분 정도 끓인다. 여기서 된장을 처음부터 넣고 같이 끓여도 되는데요. 저는 텁텁한 맛이 싫어서 중간에 된장을 넣고 끓였네요.
열무가 맛있게 된장과 어우러졌을 때 청양고추, 홍고추, 대파를 넣고 한소끔 휘리릭 끓인다. 마지막에 간을 보아 싱거우면 소금으로 맞춰주세요.
열무된장국 완성입니다.
팁-주의사항
시원하게 끓인 열무된장국은 숙취해소와 쓰린 속을 달래주는 효과가 있답니다. 특히 열무에 들어 있는 비타민 성분이 쓰린 속을 달래준다네요.

등록일 : 2015-09-08 수정일 : 2016-01-20

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

김성심김치요리1

http://mesooo

댓글 0
파일첨부
새우볶음밥 맛보장 레시피
더보기
굴무침 맛보장 레시피
더보기
가지구이 맛보장 레시피
더보기
참치죽 맛보장 레시피
더보기
미역국 맛보장 레시피
더보기
두부덮밥 맛보장 레시피
더보기
식빵피자 맛보장 레시피
더보기
안동찜닭 맛보장 레시피
더보기
김치콩나물국 맛보장 레시피
더보기
등갈비찜 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피