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아히잉

맛있고 간단한 파베 초콜릿 만들기

위메프에서 구입한 파베 만들기로 초콜릿 만들었어요~재료부터 데코용품까지 같이 오니깐 편리하게 걱정없이 만들수 있었어요.
6인분 이상 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 초콜릿
  • 각종가루
  • 포장용기
  • 건크렌베리
    [양념]
  • 휘핑크림
노하우 영상
조리순서Steps
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먼저 초콜릿을 준비해주세요. 중탕을 위해서 스테인리스 중탕볼에 초콜릿을 마구마구 부었습니다.
평범한 파베는 저리가랏. 건 크렌베리를 넣어서 식감을 더해줄꺼예요.
휘핑크림을 준비해주세요. 초콜릿에 휘핑크림을 넣어서 초콜릿을 녹일꺼예요. 휘핑크림이 들어가서 초콜릿이 더욱 부드러워진답니다.
미리 준비한 냄비에 중탕볼을 올려주세요. 초콜릿에 물이 들어가지 않게 주의해주세요.
휘핑크림을 넣어주고
초콜릿과 휘핑크림이 분리되지 않게 잘 섞이도록 저어주세요.
어느정도 젓다보면 이렇게 잘 섞인답니다.
건크렌베리도 넣어주고
파베 전용 트레이에 넣어서 굳혀주세요. 저는 냉동에서 하루정도 나뒀다가 실온에서 휴지시켜주었어요.
자를 때 팁. 칼에 따뜻한 물을 살짝 묻혔다가 물기를 닦아내면 칼에 온기가 남아있어서 초콜릿을 좀더 이쁘게 잘 자를 수 있어요.
잘 잘라졌어요.
봉지에 딸기분말, 코코아분말, 녹차분말, 슈가파우더를 소분해주세요. 가루를 묻힐때는 봉지에 초콜릿을 넣어서 쉐킷쉐킷 흔들어주시면 가루가 손쉽게 묻어나온답니다.
묻히다보면 이렇게 멋스러운 파베 초콜릿이 탄생한답니다.

등록일 : 2015-09-08 수정일 : 2015-09-09

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