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아히잉

백종원의 양파캐러멜카레 만들기

요즘 대세의 아이콘 백종원 일명 '백주부'라고 불리죠. 말투도 너무 귀여우시고 만드는 음식마다 대박 후평이~ 이번에는 백종원 양파 캐러멜 카레를 만들어보았습니당. 백종원 양파카레에의 특이한 점! 바로 고기, 각종 야채들을 채썬다는 점! 참 특이하죵~
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 채썬양파 적당량
  • 당근채 적당량
  • 채썬 감자 적당량
  • 채썬 소고기 적당량
    [양념]
  • 카레가루
  • 소금 약간
  • 후추 약간
조리순서Steps
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재료를 준비합니다.
먼저 달궈진 팬에 채썬 양파를 넣고 볶아줍니다. 양파를 볶다가 어느정도 숨이 죽었을때 소금과 후추로 간을 해줍니다.
양파를 볶다보면 캐러멜 화가 되어 색깔이 노르스름하게 변한답니다. 이 색깔이 나올때까지 달달 볶아주세요.
이제 볶아진 양파에 소고기를 넣어주고
고기가 어느정도 볶아졌습니다.
이제 채썰어논 각종 야채를 넣습니다. 당근과 감자가 잘 익도록 익혀주세요.
이렇게 작 익은 야채들 맛있는 냄새가 솔솔 올라온답니다.
이제 볶아놓았던 야채에 물을 붓습니다. 물만 부었는데도 색깔이 노랗네요. 마치 카레를 넣은것 같아용 물이 어느정도 끓는다. 싶을때 카레 가루를 넣어 살살 져어줍니다. 그리고 끓어오르면 불을 끄면 완성입니다.
맛도 좋고 향도 좋고 양파를 캐러멜화 시켜 카레에 넣으니깐 확실히 맛이 달라요. 좀더 풍미있고 깊은 맛이 난답니당.

등록일 : 2015-09-08 수정일 : 2019-01-23

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