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김성심김치요리1

표고버섯볶음 맛있게 하는 방법

부드러우면서 쫄깃한 표고버섯, 생표고라 향기도 좋고 간단히 만들어 먹기 좋은 생표고버섯볶음이네요. 고기반찬 부럽지 않은 표고버섯볶음 맛있게 하는 방법 따라해보세요.
1인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 생표고버섯 200g
  • 홍고추 1/2개
  • 청고추 1/2개
  • 양파 30g
  • 대파 10g​ ​
    [양념]
  • 진간장 1숟갈
  • 조청 1/4숟갈
  • 설탕 1/4숟갈
  • 소금 1꼬집
  • 후추 약간
  • 카놀라유 조금
  • 참기름 조금​
조리순서Steps
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표고버섯은 꼭지를 가위로 자르고 가볍게 씻어 꼭 짠 다음 도톰하게 썬다.
대파는 흰 부분으로 채 썬다.
청고추, 홍고추는 채썬다.
양파도 채썰어 둔다.
진간장 1숟갈, 조청 1/4숟갈, 설탕 1/4숟갈을 넣고 섞어준다.
달군 팬에 기름을 살짝 두르고 마늘은 넣어 향이 나게 볶아준다.
양파를 넣고 50% 정도 익을 때까지 볶아준다.
생표고버섯을 넣고 중 불에서 구워지듯이 익혀준다. 생표고버섯은 너무 익히면 맛이 떨어지므로 숨이 죽을 정도로 볶아주세요.
표고버섯이 살짝 쫄깃하게 볶아졌을 때 만들어 놓은 간장 양념을 넣어 간이 배도록 볶아준다. 익기 전에 간장 양념을 하면 표고버섯이 간장을 흡수해버려 양념이 고루고루 베이질 않아 맛이 떨어집니다.
표고버섯이 양념과 충분히 어우러졌을 때 청고추, 홍고추, 대파, 후춧가루를 넣고 소금으로 간을 맞춰 한 번 휘리릭 볶아준다.
초간단 생표고버섯볶음 완성입니다.
팁-주의사항
마른표고버섯과 생표고버섯의 영양적인 차이점은 마른표고버섯은 단백질, 칼슘, 비타민 B와 D가 많이 함유되어 있고요. 생표고버섯은 섬유질이 풍부해서 위와 장의 소화를 돕는다네요.

등록일 : 2015-09-07 수정일 : 2015-09-08

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레시피 작성자About the writer

김성심김치요리1

http://mesooo

요리 후기 1

임~~^^ 2015-09-15 07:11:11

모양은 좀~~하지만 맛은 굳이네요^^ 오늘아침 반찬으로~~ 

댓글 0
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