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쏭민2

곤약밥 만들기

다이어트에 좋은 곤약밥입니다~
6인분 이상 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 곤약 600g
  • 백미 3컵
  • 식초
조리순서Steps
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곤약을 썰어주세요.
곤약을 식초물에 1시간 이상 넣어주시면, 곤약냄새를 잡을수 있어요. 끓는물에 데치기도 하는데 저는 그냥 시간이 남아서 맹물에 식초 1숟갈 붓고 1시간 10분정도 방치했어요.
쌀은 흑미, 현미, 쌀 내맘대로 섞어서 3컵 준비
쌀은 30분정도만 불리면 되니까 나중에 불리기 시작하세요.
곤약은 흐르는 물에 씻어서 물기 제거하세요.
믹서기로 직행해 곱게 갈아주세요. 알알이곤약 사용하시면 바로 사용하시거나, 식초물 작업만 해주세요.
불려두어었던, 쌀에 곤약 투척, 물은 3컵이라 3에 맞췄더니 너무 많았어요. 그냥 2.3~2.5 정도에 하세용.
전 뭔 불안해서 곤약 붓고 수저로 휙~ 저어서 섞어줬어요.
약 1시간후 곤약밥 만들기 끝. 살짝 곤약이 위로 많이 뜬느낌이였지만, 한번싹~~ 섞어주면, 매우많이 그냥 일반밥 같아요. 시식결과 약간 물이 많아서 죽같은 느낌이 있고, 식감이 조금은 약한데 맛은 그냥 일반밥같은 느낌이에요. 일반밥에 찹쌀섞은 느낌!
팁-주의사항
곤약밥 만들기 두가지만 기억하세요! 비율은 1:1 , 물은 평소보다 많이 적게하기!

등록일 : 2015-09-06 수정일 : 2015-09-08

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