일본식 삼겹 간장 생강 조림(부타쇼가야끼)

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일본식 삼겹 간장 생강 조림(부타쇼가야끼)

일식 레스토랑에서 사용되는 삼겹 간장 생강 조림입니다. 일본어로는 부타쇼가야끼라 하지요 ~ㅎㅎ

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

삼겹살
600g 구매
양파
1개 구매
숙주
1움큼 구매
빨간 피망
1개 구매
초록 피망
1개 구매

[양념]

노하우

▶ 돼지고기삼겹살 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 피망 손질법

▶ 피망 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

조리순서Steps

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맛있는 삼겹살과 야채 등 재료를 준비해주세요.

물 4 : 간장 1 : 정종 1 : 미림 1 : 설탕 1 : 간생강 0.5를 넣고 설탕이 녹을때까지 저어줍니다.

야채를 썰어주세요. (피망 손질법은 지난번 볶음국수 포스팅에 올려드렸는데 궁금하다 하시면 찾아보세요~ㅎㅎ)

피망 손질법 레시피

삼겹살은 살짝 구워주세요 (조릴꺼지만 살짝 굽는 이유는 조릴때 육즙이 빠져나가지 않도록 코팅? 하는거랍니다 ㅎㅎ)

잘 구워진 삼겹살은 만든 소스를 넣고 조리면 완성! 하지만!! 한층 더 보기도 좋고 맛있게 먹기 위해 숙주볶음도 같이 할꺼에요!

잘 달궈진 팬에 기름을 두르고 센불로 야채를 볶아줍니다. 야채가 익으면 굴소스 3T와 후추를 넣고 볶다 마지막에 숙주 한움큼을 넣고 빠르게!! 아주 빠르게!! 볶아주세요.

그릇에 숙주볶음을 먼저 담고 위에 조린 삼겹살을 올리면 끝 ! 고명으로 베이비순이나 새싹 등을 올리면 더 이뻐요 ~ ㅎㅎ

: 숙주를 볶을때 센불에서 빠르게 볶지 않으면 흐물흐물해지고 물이 생겨요 ㅜ 빠르게 센불로 볶는게 포인트 !!
숙주 양에 따라 굴소스 양은 조절해주세요 ~ㅎㅎ

쇼가야끼 관련 상품

등록일 : 2015-09-02 수정일 : 2024-03-12

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댓글 1

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