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서재인

매콤함 가득, "제육김밥"♪

제육볶음은 그냥 먹어도 맛있고~ 대부분 상추나 깻잎에 쌈싸서 드시곤 할텐데요.. 좀 더 간단하게~ 좀 더 편하게 먹기 위해서 만들어본 제육김밥입니다. 한끼식사로도 좋고~ 나들이나 소풍용으로도 좋을법한 제육김밥, 강추합니다^^
1인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 대패삼겹살
  • 상추
  • 오이
  • 당근
  • 청양고추
  • 소금
  • 참기름
    [양념]
  • 고추장 3스푼
  • 고춧가루 2스푼
  • 간장 2스푼
  • 매실액기스 2스푼
  • 올리고당 1스푼
  • 다진마늘 2스푼
  • 후추
  • 참기름
조리순서Steps
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우선 삼겹살을 준비, 전 대패삼겹살을 이용했어요~
가위로 잘게 잘라서 볼에 담아 준비하구요.
여기에 바로 분량의 양념을 넣어줍니다.
비닐장갑끼고 잘 버무린 다음에 그대로 30분 정도 숙성시키기!!
상추는 흐르는 물에 깨끗이 씻어서 준비하구요~
오이, 당근은 길이대로 썰어준 후에 약간의 소금을 뿌려 숨이 죽게 만듭니다.
청양고추는 반을 잘라준 다음, 씨를 제거하고 준비합니다.
양념에 숙성시킨 삼겹살은 후라이팬에 약간의 식용유를 넣은 다음, 재빠르게 볶아줍니다.
볶다보면 기름이 나올건데요.. 취향에 따라 센불에서 바짝 졸여도 되나 저도는 키친타올로 살짝 닦아내주었어요.
밥도 고슬고슬하게 지어서 후추, 참기름, 깨로 간을 해줍니다.
김밥을 먼저 펼친 다음, 김밥용 김위에 밥을 적당히 올려줍니다.
상추도 2장씩 겹쳐서 총4장을 깔아주고요~
오이와 당근은 5개씩 집어서 넉넉하게~ 청양고추는 2개를 이어붙이듯 올립니다.
가늘게 썰어놓은거라 5개 올려도 양이 그닥 많은건 아닙니다..ㅎㅎ
여기에 제육볶음도 듬뿍 올려주고요~
그대로 돌돌 말아주면 제육김밥은 완성!!
바로 먹을 수 있도록 적당한 크기로 썰어주기.
팁-주의사항
제육김밥은 양념이 계속 새어나오니까 자를때 칼을 닦아가며 썰어주는게 좋아요~ 전 바로 먹을거라고 그냥 썰었더니 양념이 여기저기 묻어나온..ㅠ 매콤하면서도 아삭한 맛이 가득인 제육김밥으로 나들이 갈때나 집안에서 간단하게 한끼 때우는걸로도 완전 별미입니다.

등록일 : 2015-09-02 수정일 : 2015-09-02

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

팍팍♡ 2018-08-29 23:47:06

레시피 대로 하니 맛나네요 ^^ 

쉐프의 한마디2018-09-04 19:08:01

저보다 더 맛나게 만들어 드셨길..ㅎㅎ 감사합니다!!

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