고사리나물볶음 만드는 법

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박미림

고사리나물볶음 만드는 법

고사리는 식이섬유가 많아 배변을 원활하게 하고 포만감을 느끼게 하여 다이어트에도 좋고, 단백질이 많아 산에서 나는 쇠고기라고도 불린다고 하네요~ 고사리에 식이섬유가 많은 것은 알았지만, 단백질이 많다는 사실은 저도 처음 알았어요~ 맛있고 몸에도 좋은 고사리 많이 드세요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

삶은고사리 건고사리이면 불려서 삶기
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[양념]

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건고사리라 하루밤동안 물에 불렸어요~ 찬물로 씻어 헹구고 잘 삶아주세요. 고사리나물을 삶지 않으면 식감이 질기기도 하지만 약간 쓴맛이 나는 것 같으니 꼭 삶아 주세요! 고사리는 찬 성질로 몸이 차신분들은 충분히 삶고 데친 후에 드시는게 좋다고 합니다~

삶은 고사리나물을 채반에 받쳐 한켠에 두고 팬에 기름을 둘러 달궈 줍니다. 기름은 포도씨유를 사용했어요.

팬이 달구어지면 고사리나물과 다진마늘을 넣어주세요. 저는 마늘가루를 넣어주었어요.

그리고 국간장 1스푼을 넣어주시고요.

그리고 진간장 1스푼도 넣어줍니다. 진간장이랑 국간장이랑 섞어쓰면 맛이 더 좋은 것 같아 섞어봤어요. 그리고 달달달 볶아주시고 간을 봐서 싱겁다 싶으면 간장을 더 넣어주시면 되어요.

잘 볶아지고 있는 고사리나물~

어느정도 볶았다 싶으면 파를 추가해서 넣어주세요.

조금더 볶아서 쪽파에 숨이 죽으면 가스불을 꺼주시고요. 들기름이나 참기름 1스푼을 넣어줍니다.

그리고 볶은참깨를 뿌려서 잘 버무려 주시면 고사리나물볶음 완성입니다.

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등록일 : 2015-09-02 수정일 : 2015-09-03

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포토 리뷰 3

요리 후기 5

뚱♩♪♬ 2024-03-15 18:28:54

전 들깨가루 조금넣고 했어요ㅎㅎ쉽게 알려주셔서 감사합니다^^

조재명 2017-01-28 10:59:04

맛나게 설 아침 식사했어요감사드려요^^

처음처럼 2019-12-18 00:47:20

맛이 너무 좋아요

댓글 2

#고사리 #고사리효능 #고사리나물 #고사리나물볶음 #고사리요리 #고사리나물볶음만드는법

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