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니콜씨

백종원 콩나물 불고기 정말 맛있어요~!

맛있는 콩나물과 대패삼겹살의 환상적인 만남에 백선생님 만능 양념장이 더해지니 정말 맛있는 콩나물 불고기가 되었답니다. 만들기도 쉽고 정말 맛있어요^^
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 콩나물 1팩
  • 대패삼겹살 먹을만큼
  • 대파 1뿌리
  • 새송이버섯 3개
  • 양파 1개
    [양념]
  • 고추장 2큰수저
  • 간장 2큰수저
  • 설탕 2큰수저
  • 맛술 2큰수저
  • 다진마늘 2큰수저
  • 고춧가루 적당량
조리순서Steps
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재료를 흐르는 물에 깨끗히 씻어 큼직큼직하게 썰어주세요~
위의 순서대로 재료들을 차곡차곡 깔아준뒤에
대패삼겹살을 듬뿍 올리고 만들어놓은 양념장을 올려주세요~
처음엔 중불에서 끓여주기 시작하는데요~
채소들이 가지고있던 수분으로만 조리를 하는거기 때문에
강불로 시작을 하시면 재료들이 냄비에 달라붙어 탈 수 있답니다.
어느정도 수분이 나와 끓기 시작하면 강불로 올려주신뒤
가위로 잘라가며 익혀주세요~
너무 오래끓이시면 수분이 다 빠져나가면서 너무나 질겨지게 된답니다.
살짝 익혀주신다 생각하실 만큼만 익혀주셔야해요~
깻잎 5-6장을 물에 씻어 냄비에 펼쳐서 넣어주세요~
깻잎이 익어 향이 살~ 날쯤에
불을끄고 플레이팅 해주시면 끝!!
정말 맛있는 백종원 콩나물 불고기가 완성되었어요~!
팁-주의사항
물에 젖은 깻잎은 서로 달라붙어 잘 떨어지지 않는답니다. 꼭 펼쳐서 넣어주세요~
불의 세기는 처음엔 중불 또는 약불에서 끓이다가 수분이 조금 나오기 시작하면 강불로 휘리릭 익혀주세요~ 콩나물은 너무 오래끓이면 수분이 다 빠져나와 질겨지게 된답니다.주의하세용
만능양념장의 비율은 고추장 1 : 마늘 1 : 간장 1 : 맛술 1 : 설탕 1 이랍니다.
원하시는 만큼 가감해서 사용하셔도 좋답니다.

등록일 : 2015-09-01 수정일 : 2015-09-01

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 2

오명관 2015-09-05 04:29:33

감칠맛 나는 콩불이 되었고요 남든 국물에 김과 밥을 넣어 비비면 끝내줘요. 

현지&승근맘 2017-06-08 17:58:15

정말 맛있어요~아이들도 고추빼고 해주니 맛있다고 또해달라네여~ㅎㅎ 

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